Racheta cu creștere rapidă poate fi recoltată la doar 4-6 săptămâni de la însămânțare. Frunzele proaspete au un gust ușor de nucă sau picant și iute și ne îmbogățesc meniul din aprilie până în octombrie. Recolta va fi din belșug dacă urmați câteva sfaturi.
Când și cum să recoltezi racheta?
Rucola poate fi recoltată la 4-6 săptămâni după însămânțare prin tăierea frunzelor tinere, fragede, fără tăierea excesivă a plantei. Pentru o creștere continuă pe tot parcursul anului, reînsămânțați racheta de mai multe ori și asigurați-vă că o recoltați înainte de înflorire pentru a evita amărăciunea.
Rachetă sănătoasă și gustoasă
Rocket - mai cunoscut sub numele său italian de rucola - are un conținut ridicat de uleiuri esențiale de muștar, care sunt responsabile pentru aroma picant și gustul picant. De asemenea, conține iod, beta-caroten și acid folic. Rucola este folosită în principal la prepararea salatelor. În bucătăria mediteraneană, acestea sunt adesea găsite ca un topping proaspăt pe pizza și preparate cu paste. Este potrivit și pentru a face pesto.
Când și cum se recoltează racheta
Dacă condițiile meteo sunt favorabile, plantele tinere se dezvoltă rapid, astfel încât, în funcție de soi, pot fi recoltate pentru prima dată la aproximativ o lună de la semănat. Nu tăiați prea radical pentru ca planta să înmugurească din nou. De-a lungul timpului, se dezvoltă rozete luxuriante, iar racheta poate fi încurajată să producă noi lăstari din nou și din nou prin tăiere inteligentă.
Dacă le semănați iar și iar pe parcursul verii, veți avea frunze proaspete disponibile până în toamnă. Ultimul semănat poate avea loc în septembrie dacă vremea este potrivită, astfel încât recoltarea să se poată face la sfârșitul lunii octombrie.
Pentru cea mai bună experiență gustativă, frunzele tinere și fragede sunt culese și servite ca salată în farfurie. Cu cât frunzele sunt mai vechi, cu atât au un gust mai puternic și mai fierbinte și sunt mai potrivite pentru asezonarea ca ierburile. Este important să vă asigurați că racheta este recoltată înainte de a înflori, altfel frunzele au un gust foarte ascuțit până la amar.
Sfaturi și trucuri
Plantele de rucola nu trebuie fertilizate. Ar trebui evitate în special îngrășămintele care conțin azot, deoarece acest lucru poate duce la creșterea conținutului de nitrați.
