Aceste două tipuri de ierburi sunt printre cele mai populare condimente din bucătăria italiană și impresionează prin aroma lor inimitabilă mediteraneană. În acest articol veți afla cum diferă oregano și busuiocul și dacă pot fi schimbate cu ușurință unul cu celăl alt.
Există diferențe între oregano și busuioc?
Oregano și busuioc diferă unul de celăl alt atâtvizual și gustativ. În formă uscată, oregano este semnificativ mai aromat decât busuiocul. Cu toate acestea, ambele sunt la fel de potrivite pentru rotunjire și condimentare, în special pentru mâncăruri italiene.
Cum sunt diferite oregano și busuioc?
O diferență se vede îndimensiunea frunzelor- cele de oregano sunt semnificativ mai mici. În ceea ce privește gustuloregano proaspăt este foarte ușor amar, dar și fructat și lamaiat, în timp ce busuiocul este picant și are o ușoară notă de piper. O altă diferență este că oregano, când este uscat, își pierde amărăciunea și devine incomparabil de aromat, în timp ce busuiocul în formă uscată își pierde gustul și aroma nu poate fi comparată cu frunzele proaspete.
Cele două ierburi pot fi schimbate?
Un schimb real1:1între aceste două ierburi estenu este posibilDe exemplu, busuiocul este un ingredient tipic pentru pesto sau sosul preparat din roșii, în timp ce oregano este adesea folosit pentru un sos consistent sau pentru a asezona un fel de mâncare din carne. cu siguranță îl puteți folosi Folosiți un alt condiment și folosiți și cimbru.
Oregano și busuioc au gust împreună?
Oregano și busuiocgust foarte bine împreună și pot fi cultivate și ca vecine în patul de ierburi. Ambele ierburi culinare sunt la maxim, mai ales în preparatele cu roșii, dar și la pizza.
Există diferențe atunci când recoltați oregano și busuioc?
Nu existăfără diferențe în modul în care cele două ierburi sunt cel mai bine recoltate. Cu oregano cu denumirea botanică Origanum vulgare, care este cunoscut și sub numele de maghiran sălbatic sau dost real, precum și cu busuioc, cel mai bine este să tăiați întotdeauna lăstarii întregi deasupra axilei frunzei.
Oregano și busuioc aparțin aceleiași familii de plante?
Oregano și busuiocul ambele aparțin familieiLamiaceae și sunt ambele caracterizate prin frunze dispuse opus (adică perechi de frunze) și absența stipulelor. Botanic vorbind, diferențele dintre cele două plante nu sunt mari.
Sfat
Uscat pentru stoc mai mare
Dacă ai vrea să gătești cu ierburi mediteraneene chiar și iarna, atât busuiocul, cât și oregano (și alte ierburi) sunt foarte potrivite pentru uscare. Pentru a face acest lucru, atârnă pur și simplu ciorchinii de ierburi legate între ele deasupra capului într-un loc cald, uscat și suficient de aerisit. După aproximativ două săptămâni, ierburile pot fi apoi tocate și turnate în cutii sau borcane sigilabile.
