Florile strălucitoare ale fasolei ne încântă de câteva săptămâni. Acum este începutul lunii iulie și primele păstăi sunt gata de recoltat. Pot fi recoltate ca fasole verde tânără sau ca fasole uscată matură. Fasolea este, de asemenea, otrăvitoare crudă. Din ele se prepară mâncăruri și salate de legume delicioase și sănătoase.
Când și cum să culegeți și să depozitați fasolea?
Fasolea de foc poate fi recoltată de la începutul lunii iulie prin recoltarea fasolei tinere, verzi de la dimensiunea de 5 cm sau a fasolei uscate mature. Asigurați-vă că le mâncați fierte, deoarece sunt otrăvitoare crude. Se recomandă congelarea pentru depozitare.
Timp de recoltare
Fasolea semănată în mai dă primele fructe coapte la începutul lunii iulie. Culegerea regulată stimulează formarea de fructe noi. Puteți recolta boabe de fasole semănată târziu până la îngheț.
Recoltați fasole de foc ca fasole verde fragedă
Fasolele mici, tinere, de la dimensiunea de 5 cm, sunt deosebit de fragede. Sunt recoltate ca păstăi întregi și procesate ca fasole verde.
Recoltarea fasolei uscate mature
Dacă doriți să culegeți fasole uscată, trebuie să lăsați păstăile și sâmburii să se coacă complet. Dacă vremea rămâne uscată, puteți lăsa literalmente păstăile să se usuce pe plantă. Apoi întindeți-le unul lângă altul într-un loc uscat și lăsați-le să se usuce cel puțin două săptămâni.
Ai grijă să mănânci fasole gătită
Ca și în cazul tuturor tipurilor de fasole, păstăile și semințele de fasole sunt otrăvitoare când sunt crude. De aceea ar trebui să gătiți întotdeauna fasole înainte de a le mânca sub formă de legume, supă sau salată de fasole.
Conservarea boabelor de fasole
Poți păstra fasolea foc fierbind-o și congelându-le. Se recomandă congelarea. Această metodă păstrează vitaminele și are cel mai bun gust.
Soiuri cu randament mare
- Lady Di: 2 cm grosime și până la 30 cm lungime, mâneci fără fir
- Moonlight: noua varietate cu păstăi cărnoase, potrivite pentru gătit și congelare
Sfaturi și trucuri
Fasolea de câmp este cea mai productivă atunci când este însămânțată în mai până în iunie. Se descurcă bine cu vremea rece primăvara. Pe de altă parte, căldura și uscăciunea în timpul verii fac dificilă formarea florilor și a păstăilor.
