Măceșele de măceș de câine nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase, chiar dacă sunt puțin acrișe. Daca ai recoltat pana dupa primul inghet, atunci fructele vor fi putin mai dulci dar si putin mai moi.
Ce poți face cu măceșele de câine?
Măceșele de câine sunt comestibile, gustoase și bogate în vitamina C, licopen, fibre și minerale. Pot fi folosite ca piure de fructe, dulceata, supa, lichior sau in sosuri. Recoltarea are loc atunci când măceșele sunt pe deplin coapte și pot fi ușor separate de tulpină.
Ce ingrediente au măcesele?
Pe lângă o cantitate mare de vitamina C, măceșele conțin și mult licopen. Pigmentul roșu al plantelor este cunoscut în principal din roșii și este unul dintre antioxidanții eficienți. Alte vitamine, fibre și minerale valoroase, cum ar fi magneziu, calciu și potasiu, taninuri și pectine, pot fi găsite și în măceșe.
Aceasta le face un remediu popular pentru raceala, pentru intarirea sistemului imunitar si pentru stimularea apetitului. Se spune chiar că măceșele oferă ameliorarea problemelor tractului urinar. De asemenea, favorizează vindecarea rănilor în cazul unor mici leziuni la nivelul gurii, sângerări ale gingiilor sau boli parodontale. Autotratamentul nu este recomandat fără sfatul medicului.
Cum pot folosi măcesele?
Fructele trandafirului câine și, de asemenea, trandafirul de măr pot fi folosite în multe moduri diferite. Poti folosi macesele pentru a face un piure de fructe crude pentru consum imediat, a face dulceata sau o supa, sau chiar a face un lichior. Măceșele sunt adesea folosite și pentru ceai, mai ales atunci când sunt uscate. Gătiți un chutney de măceșe sau asezonați sosul de căprioară prăjită cu măcesele acri.
Când și cum recolt măceșele?
Nu recolta macesele pana nu sunt complet coapte. Veți observa acest lucru deoarece pot fi îndepărtate cu ușurință de pe tulpină. Primele înghețuri fac ca măceșele să devină mai dulci. Dacă păsările nu ți-au ciugulit trandafirii de câine până atunci, nu recoltați decât după primul îngheț. De ce să nu tăiați câteva ramuri cu măceșe coapte ca decor de toamnă.
Cel mai important lucru despre măceșe:
- conținut ridicat de vitamina C
- conține, de asemenea, minerale și pectină
- bogat în fibre
- Piureul de fructe fără gătit este deosebit de bogat în vitamine
- dulce sau sărat: gem sau chutney
- cu alcool: prepara vin sau lichior
- pentru condimente: delicios în sosuri de vânat
Sfat
Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, măceșul mai este supranumit și „lămâia nordului”. Piureul de fructe proaspete crude conține o cantitate deosebit de mare din această vitamină.
