Galangal este o plantă de condiment strâns legată de ghimbir și este deosebit de răspândită în sudul Chinei și Asia de Est. Acest nume descrie diferite tipuri, dar sunt foarte asemănătoare ca gust și efect. Planta poate fi cultivată și aici, dar are nevoie de multă îngrijire.
Cum pot crește corect galanga?
Pentru a crește galanga cu succes, aveți nevoie de sol bogat în nutrienți, afanat, drenaj bun, multă apă și soare, fertilizare regulată și umiditate ridicată. Evitați curenții și controlați cu atenție condițiile de îngrijire.
Aspectul și distribuția galangalului
Numele „galangal” combină două specii foarte asemănătoare. Galanga mare (Alpinia galanga) provine din Indonezia și poate crește până la doi metri înălțime. Rizomul său - care poate fi folosit în mod similar cu ghimbirul - are o culoare albicioasă. Galanga reală sau mică (Alpinia officinarum) atinge o înălțime de până la 1,50 metri și poate fi recunoscută după rizomul roșcat. Planta are frunze asemănătoare stufului, rădăcinile au până la un metru lungime și formează un rizom ramificat de până la doi centimetri grosime. Această parte a plantei este și cea care se folosește la gătit - în primul rând în Thailanda, dar și în Indonezia, China și India.
La ce poate fi folosit galanga
Galangal, indiferent de ce specie este, este folosit în mod similar cu ghimbirul. Piure sau sub formă de pulbere, condimentul este folosit în multe amestecuri și paste de condimente asiatice, de exemplu în amestecul clasic de curry indian. Când este feliat, rizomul proaspăt dă supelor asiatice un gust ascuțit și ușor amar.
Cum să crești galanga cu succes
Creșterea cu succes a galangalului nu este chiar atât de ușor, dar cu multă grijă se poate face și pe pervazul ferestrei de acasă. Pentru a începe cultivarea de galanga, tot ce aveți nevoie este un rizom proaspăt sau o secțiune. De asemenea, puteți cumpăra plante finite de la dealeri specializați de plante. Cum să crești galanga cu succes:
- Plantează bucata de rizom sau plantează într-un ghiveci cu pământ bogat în nutrienți și vrac.
- Asigurați-vă că există un drenaj bun, deoarece galangalul nu tolerează îmbinarea cu apă.
- Cu toate acestea, planta are un necesar mare de apă.
- Ne udarea timp de două zile le poate cauza moartea.
- Cerințele de nutrienți sunt, de asemenea, mari, adică trebuie să fertilizați în mod regulat.
- Cel mai bine este să folosiți un îngrășământ vegetal lichid universal (45,00 EUR la Amazon) pe bază organică.
- Galanga are, de asemenea, nevoie de mult soare, căldură și umiditate ridicată pe tot parcursul anului.
- Planta are nevoie de căldură constantă - nu tolerează deloc curenții.
- Stropiți planta zilnic cu apă caldă, fără var dintr-o sticlă de pulverizare.
Planta galanga se simte cel mai confortabil într-o grădină de iarnă sau într-o seră în condiții adecvate.
Sfat
Știai că poți să crești și alte așa-numite „super-alimente” în magazin pentru mulți bani, dar și să le crești chiar tu acasă? Acest lucru se aplică fructelor de goji, precum și semințelor de chia și numeroaselor „super-alimente” locale.
