La mijlocul lunii vesele de mai, vârfurile mari, intens parfumate ale liliacului adevărat (Syringa) pot fi văzute peste tot - și ispitesc mulți oameni să le adune și să le gătească în delicios sirop de flori de liliac. Dar este chiar recomandabil? Vă vom spune în articolul următor dacă liliacurile sunt otrăvitoare sau nu.
Este liliacul otrăvitor pentru oameni și animale?
Liliac este ușor toxic pentru oameni și animale, deoarece toate părțile plantei, în special frunzele, scoarța, lăstarii și fructele de pădure, conțin glicozidă seringina. Cu toate acestea, florile de liliac sunt considerate comestibile într-o măsură limitată dacă sunt gătite în sirop de flori de liliac, deoarece căldura distruge toxinele.
Liliac este ușor toxic pentru oameni și animale
De fapt, toate părțile liliacului, în special frunzele, scoarța, lăstarii și fructele de pădure, sunt considerate ușor otrăvitoare. Conțin siringina glicozidă, care se găsește în principal în liliac (în latină: Syringa vulgaris) și provoacă, de asemenea, un gust amar puternic. Oricine a gustat vreodată flori de liliac neîndulcite va putea confirma amărăciunea în ciuda mirosului dulce - luați în serios această percepție, deoarece este un indiciu clar al ingredientelor toxice ale liliacului. Cu toate acestea, adulții ar trebui să mănânce cantități destul de mari pentru a simți orice consecințe. Situația este diferită pentru copii și animalele de companie de talie mică, cum ar fi iepurii, cobai, etc. Ei pot avea apoi crampe stomacale și diaree.
Flori comestibile de liliac
Spre deosebire de restul plantei, florile de liliac sunt considerate comestibile. Totuși, acest lucru este valabil doar într-o măsură limitată: florile nu trebuie consumate crude - de exemplu ca decor de salată sau ca flori confiate - ci doar ca sirop de flori de liliac fiert. Deoarece se încălzește puternic pe o perioadă de aproximativ 20 de minute, toxinele pe care le conține sunt distruse și te poți bucura de siropul în ceai sau similar. O simplă infuzie de flori de liliac - de exemplu sub formă de ceai - trebuie savurată cu prudență; persoanele sensibile pot reacționa la ea cu crampe.
Boabele de liliac nu provin din liliac
În special în nordul Germaniei, puteți găsi adesea ceai de fructe de liliac sau suc de fructe de liliac în supermarket, care este considerat deosebit de sănătos. Totuși, acestea nu sunt fructele liliacului comun, ci fructele de pădure ale socului negru.
Sfat
Persoanele care suferă de alergii la mirosuri trebuie, de asemenea, să fie atenți: uleiurile esențiale conținute de liliac nu pot provoca doar dureri de cap, ci și dificultăți de respirație.
