Mulți oameni visează la o grădină mare și autosuficientă, mai ales având în vedere toate scandalurile alimentare din ultimii ani, pesticidele din fructe și legume etc. Nu doar visați, doar fă-o - îți vom arăta cel mai bun mod de a face asta angajează.
Cum planific o grădină autosuficientă?
Grădina de legume ar trebui să aibă cel puțin 100 de metri pătrați de persoană. Există și spațiu pentru pomi fructiferi și arbuști. O grădină de bucătărie are nevoie de o locație în plin soare și de sol afânat, bogat în humus. Gândiți-vă și la proviziile pentru iarnă și la semințe pentru anul următor.
- Pentru a vă asigura aproape în întregime cu fructe și legume, grădina ar trebui să aibă o suprafață de cel puțin 100 de metri pătrați – de persoană care mănâncă. Există, de asemenea, spațiu pentru pomi fructiferi și tufișuri.
- O grădină de bucătărie are nevoie de o locație în plin soare și de un sol afânat, bogat în humus. Conținutul de humus poate fi crescut cu compost, gunoi de grajd putrezit și gunoi de grajd.
- O bună planificare este esențială pe tot parcursul anului de grădinărit: avansarea plantelor, însămânțarea și plantarea, culturile mixte și ulterioare, recoltarea și fabricarea proviziilor, colectarea semințelor pentru anul următor, îngrijirea grădinii și a pomilor etc.
- Crește întotdeauna mai multe legume și fructe decât folosești - la urma urmei, ca persoană autosuficientă, trebuie să faci provizii pentru iarnă.
Planifică o grădină autosuficientă
Dar înainte de a alerga în grădină și de a crea paturi acolo, așează-te la masa din bucătărie cu o bucată de hârtie și un pix. O bună planificare este totul și sfârșitul unei grădini autosuficiente, astfel încât să puteți crește și culege efectiv fructele și legumele pe care le doriți în cantitățile potrivite (adică, necesare). În plus, nu ar trebui să existe perioade de inactivitate în care paturile rămân goale - când ar putea fi încă plantate. Pe langa cantitate, este importanta si planificarea plantarii in care determinati culturi sensibile mixte si ulterioare si asigurati astfel o utilizare optima a zonei.
Cât de mare ar trebui să fie zona de grădină pentru self-catering?
Dacă vrei să te hrănești în întregime din propria grădină, ai nevoie de cel puțin 100 de metri pătrați de spațiu de persoană
Cea mai importantă întrebare de la început este: Cât de mare trebuie să fie zona grădinii pentru ca tu să te poți hrăni pe tine și familia ta cu ea? Există diferite răspunsuri la aceasta, în funcție de ce anume doriți să faceți și de cât timp aveți.
| Nivel de autosuficiență | Dimensiunea suprafeței grădinii |
|---|---|
| aproape în întregime din propria noastră grădină | cel puțin 100 de metri pătrați de persoană, plus suprafețe pentru pomi fructiferi și arbuști |
| în mare parte din propria noastră grădină | aprox. 75 de metri pătrați de persoană, plus suprafață pentru pomi fructiferi |
| parțial din propria noastră grădină | aprox. 50 de metri pătrați de persoană, plus suprafață pentru pomi fructiferi |
| doar anumite tipuri de legume și fructe | atâtă suprafață este necesară pentru a cultiva legumele și fructele dorite (poate fi și doar balconul) |
Așa că dacă nu vrei să cumperi fructe și legume sau doar foarte puține, grădina pentru o familie de patru persoane ar trebui să aibă 400 de metri pătrați - plus suprafețele de creștere pentru pomi fructiferi și tufe. În timp ce arbuștii pot fi plantați cu ușurință de-a lungul gardurilor, copacii au nevoie de mult spațiu.
Doar un măr mare are nevoie de o suprafață de aproximativ 50 de metri pătrați - forme de jumătate de trunchi sau de coloană, desigur, mai puțin. O jumătate de trunchi de măr are nevoie de aproximativ 25 până la 30 de metri pătrați de spațiu. Cireșii și nucii, pe de altă parte, sunt adevărați porci spațiali, deoarece ambele tipuri pot crește foarte mari și largi și necesită o cantitate corespunzătoare de spațiu. Următorul tabel vă oferă o imagine de ansamblu asupra spațiului necesar diferitelor tipuri de fructe:
| Tip de fructe | Spațiu necesar în metri pătrați |
|---|---|
| Mer, tulpină standard | 50 până la 60 |
| Mer, jumătate de trunchi | 25 până la 40 |
| Pere, tulpină standard | 50 |
| Peră, jumătate de trunchi | 20 până la 40 |
| Blackberry | 6 până la 10 (în funcție de obiceiul de creștere) |
| Alune | 20 până la 50 (în funcție de varietate și de obiceiul de creștere) |
| Zmeura | 6 până la 10 (în funcție de obiceiul de creștere) |
| coacăze | 6 până la 10 (în funcție de obiceiul de creștere) |
| prune | 40 până la 50 |
| Piersica | 30 până la 50 |
| Gutui | 50 până la 60 |
| Vișine | 40 până la 50 |
| Agrișe | 6 până la 10 (în funcție de obiceiul de creștere) |
| Vișine | 80 până la 100 |
| Nuc | 80 până la 100 |
Specificațiile spațiului pot părea exagerate la prima vedere, dar sunt de fapt destul de limitate. Amintiți-vă că un pom fructifer poate deveni foarte în alt și, mai ales, lat odată cu vârsta - atunci este necesar spațiu. De asemenea, gândiți-vă cu atenție dacă doriți să plantați copaci înalți sau cu tulpină joasă; ambele au avantajele și dezavantajele lor. În timp ce copacii cu tulpină joasă sunt mai ușor de recoltat și tăiat, cei înalți sunt în general mai sănătoși și de durată mai lungă - chiar dacă atunci aveți nevoie de o scară pentru a recolta merele. Dacă intenționați să cosiți în mod regulat pajiștea sub pomii fructiferi, vă recomandăm să folosiți soiuri în alte - altfel va fi dificil de cosit, mai ales cu o mașină de tuns iarba cu plimbare.
Care legume sunt deosebit de productive?
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
Ce tipuri de fructe și legume crești în grădina ta depinde, evident, în primul rând de gustul tău și al familiei tale. Cu toate acestea, dacă sunteți autosuficient, ar trebui să vă asigurați că cultivați și suficiente soiuri care sunt potrivite pentru gătit, uscare și depozitare. Pentru a vă determina nevoile, notați mai întâi timp de câteva săptămâni ce fructe și legume cumpărați în supermarket în fiecare zi și în ce cantități - și apoi planificați zona de cultivat. Nu uita de lunile de iarna, pentru ca vara trebuie sa plantezi sau sa recoltezi fructele de care ai nevoie.
De asemenea, este important de știut că există tipuri de coacere timpurie, medie și târzie a majorității legumelor și fructelor. Soiurile timpurii au de obicei un termen scurt de valabilitate și trebuie consumate sau procesate rapid. Pe de altă parte, multe legume și fructe cu coacere târzie pot fi păstrate bine; după recoltare, acestea trebuie păstrate la rece și întuneric - de exemplu, într-o pivniță de depozitare sau într-o zonă de închiriere. Deosebit de importante în grădina de autosuficiență sunt soiurile cu randament ridicat din care puteți obține o recoltă generoasă.
Nu trebuie ratat:
- Legume cu fructe precum dovleceii, dovleceii și castraveții
- Roșii, ardei și chili – mai ales în seră!
- Rădăcinoase precum morcovi, păstârnac, hrean, sfeclă roșie
- diverse tipuri de varză (varză albă și roșie, varză, conopidă, broccoli, varză etc.)
- Salate (salată la cules, salată tăiată, salate asiatice, salată verde, salate de iarnă precum salata de miel etc.)
- Leguminoase, cum ar fi fasole (fasole, fasole) și mazăre (zahăr și mazăre despicată)
- Ceapa si usturoi
- Cartofi
- dacă este necesar, porumb și alte specialități precum physalis, topinambur, tomatillo (în funcție de gust și preferințe personale)
Important pentru self-catering: ierburi și plante medicinale din propria grădină
Ierburile sunt gustoase, sănătoase și țin departe dăunătorii
Ierburile proaspete pentru condimentul în bucătărie și în scop de vindecare sunt, de asemenea, indispensabile pentru persoanele care se ocupă de self-catering - de exemplu, dacă aveți dureri în gât și un ceai de salvie ar trebui să vă ajute. Acestea le puteți cultiva într-un pat separat de plante - speciile individuale bine sortate în funcție de preferințele dvs. în ceea ce privește locația și solul - sau în cultură mixtă în patul de legume. Unele ierburi sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru paturile de margine, deoarece parfumul lor puternic ține la distanță mulți dăunători. Soiuri precum lavandă, salvie și busuioc sunt deosebit de potrivite în acest scop.
Excursus
Cât timp aveți pentru a planifica grădinăritul?
Ce nu ar trebui să uitați când planificați o grădină autosuficientă: O grădină ca aceasta necesită multă muncă pe tot parcursul anului! În medie, ar trebui să planificați aproximativ o jumătate de oră până la o oră de lucru pe zi pentru o grădină de aproximativ 500 de metri pătrați, deși timpul va depinde, desigur, și de ceea ce trebuie făcut. Pentru sarcinile de zi cu zi, cum ar fi udarea, prășitul și plivitul, vă puteți descurca bine cu aceste informații.
Cu toate acestea, când vine vorba de lucrări precum crearea de paturi, plantarea și însămânțarea, recoltarea și conservarea, puteți petrece zile întregi ocupate. Chiar și iarna au mai rămas activități, de exemplu pentru că poți începe pregătirea plantelor pentru noul sezon, tăierea pomilor fructiferi etc din ianuarie încolo.sunt ocupați. Prin urmare, este important să lucrați continuu în grădină.
Creează o grădină autosuficientă
Acum că ai stabilit spațiul de grădină de care ai nevoie și legumele pe care vrei să le cultivi, te poți apuca acum de treabă. Dar mai întâi, un sfat: dacă sunteți nou în grădinărit, nu ar trebui să începeți imediat cu o suprafață mare - chiar dacă este tentant. Începeți mic, poate cu un singur pat la început. Câștigă experiență și mărește-ți treptat grădina an de an: atunci este mai probabil să rămâi cu ea. Totuși, dacă începi cu o suprafață imensă (posibil cu puțină experiență în grădină), va apărea rapid frustrarea și odată cu ea riscul de a pune capăt proiectului peste ea.
Locația optimă și solul potrivit pentru grădină
Pentru ca plantele din grădina ta să crească cu sârguință și, de asemenea, să aibă un gust bun, au nevoie de soare – și cât mai mult posibil. Creșterea optimă este garantată dacă
- Paturile ar trebui să fie cât mai însorite și protejate posibil
- locația este aerisită, dar ferită de vânt și caldă
- solul este afânat și bine drenat
- dar încă poate stoca apă (conținut de argilă!)
- și are un conținut ridicat de humus
Bineînțeles că nu toată lumea are pământ de grădină ca acesta. Cu toate acestea, vă puteți îmbunătăți condițiile specifice adăugând compost matur și semănând gunoi verzi toamna - în primul rând leguminoase, deoarece acestea cresc conținutul de azot din sol. Aceste măsuri sunt, de asemenea, necesare pentru păstrarea zonelor care sunt utilizate intens pentru grădinărit. Aceste forme de fertilizare naturală îmbunătățesc viața solului și astfel cresc conținutul de humus din sol.
Creează paturi și poteci
Acum puteți crea paturile și potecile. Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a face un plan prin transferarea zonei existente la scară pe o bucată de hârtie și apoi desenarea în zonele corespunzătoare. Ilustrația vă arată un exemplu potrivit de astfel de planificare:
În mod optim:
- paturile de legume nu sunt mai largi de 1,30 metri
- aceasta le face mai ușor de editat, deoarece puteți ajunge cu ușurință în toate locurile
- sunt dreptunghiulare sau pătrate
- acest lucru facilitează și editarea
- cărări bătute pavate cu mulci de scoarță etc. aleargă între ele
- calele mici ar trebui să aibă cel puțin 60 de centimetri lățime
- Căile principale de cel puțin un metru (pentru a ajunge cu ușurință peste tot cu roaba)
Nu uitați de sera și magazia de scule. Ambele ar trebui să fie amplasate, dacă este posibil, aproape de casă, dar nu prea departe de grădina de bucătărie și să fie ușor accesibile cu poteci largi. Asigurați-vă că niciuna dintre clădiri nu aruncă o umbră pe paturile de legume. Cei mai îndepărtați ar trebui să fie pomii fructiferi - în mod ideal într-o livadă de luncă, care este, de asemenea, bun pentru o varietate de insecte și păsări utile.
Trebuie să fie în fiecare grădină autosuficientă: grămada de compost
Mola de compost este o necesitate pentru fiecare grădină autosuficientă
De asemenea, nu trebuie să lipsească grămada de compost, pentru că, pe de o parte, autosuficiența creează o mulțime de deșeuri de grădină și bucătărie care ar trebui eliminate cât mai natural și, pe de altă parte, în acest mod. obțineți îngrășământ ecologic valoros pentru grădina dvs. Este recomandabil să nu aruncați doar deșeurile la grămadă, ci să planificați compostarea în mod rațional:
- Alegeți o locație parțial umbrită, de preferință ușor ascunsă de tufișuri și copaci.
- Acesta ar trebui să fie cât mai aproape de casă și de paturi de flori.
- Deci nu trebuie să mergi prea departe de bucătărie sau de paturi.
- Folosește mai multe compostoare pe care le poți construi singur din lemn, de exemplu.
- Așa puteți obține diferite tipuri de compost.
- Europaleții sunt foarte potriviți în acest scop.
- Totuși, solul trebuie să rămână deschis, astfel încât organismele din sol care sunt importante pentru formarea humusului să intre în compost.
De asemenea, este important ca grămada de compost să fie ușor accesibilă printr-o potecă largă, bine pavată - și să aveți suficient spațiu acolo pentru a putea folosi o lopată și o roabă.
Excursus
De ce unelte de grădină aveți nevoie într-o grădină autosuficientă?
Piața instrumentelor de grădinărit este uriașă, nu e de mirare că este ușor să pierzi urma, mai ales ca nou venit. Urmatoarele echipamente sunt absolut necesare: cazma, furca de sapat, lopata, grebla(e), grebla, sapa(e), taietor de buruieni, foarfece de gradina si de tuns de diverse marimi, topor sau secure, udator, galeata (de preferinta din plastic). sau email), roabă(e) și o mașină de tuns iarba (dacă există gazon) sau o coasă (dacă există pajiști). Nu în ultimul rând, o scară nu trebuie să lipsească. Dacă există pomi fructiferi înalți, un culegător de fructe este, de asemenea, destul de practic, deoarece vă scutește de a fi nevoit să urcați și să coborâți în mod constant pe scară.
Grădina autosuficientă pe tot parcursul anului
Primele plante pe care ar trebui să le plantezi în grădina ta autosuficientă sunt pomii fructiferi și tufișurile. Acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil. Acești copaci au nevoie de câțiva ani după plantare până când înfloresc pentru prima dată și îi puteți recolta. Această secțiune vă va arăta cum să planificați pentru restul anului de grădinărit.
Cultura mixtă previne bolile și infestarea cu dăunători
Ceapa protejează căpșunile de dăunători
Într-o grădină autosuficientă se recomandă o cultură mixtă bine gândită în paturi. Aceasta înseamnă că nu plantezi fiecare pat cu un singur tip de legumă, ci mai degrabă combini plante care se armonizează deosebit de bine între ele. Acestea alimentează reciproc creșterea și țin dăunătorii și agenții patogeni departe unul de celăl alt. O astfel de cultură mixtă oferă și avantajul că bolile specifice plantelor nu se răspândesc - spre deosebire de monoculturi, unde întreaga recoltă este atunci în pericol. Dar atenție: nu toate speciile de plante se înțeleg între ele, motiv pentru care trebuie să planificați cu atenție o astfel de plantare.
Rotația inteligentă a culturilor pentru producții mari și un sezon lung de vegetație
Unele plante legumicole au un timp de cultivare foarte lung, altele se coc mai repede și, prin urmare, sunt recoltate mai repede. Și aici, o planificare inteligentă asigură că după recoltarea legumelor cu maturare mai rapidă, patul nu rămâne gol, ci continuă să fie folosit. Prin urmare, este o idee bună să începeți primăvara cu soiuri cu creștere rapidă - precum ridichi, spanac, salată verde etc. - și apoi, după ce au fost recoltate, să plantați în pat plante mai lente (în special cele care ies doar afară). de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai oricum ca dovleceii și alte cucurbițe) și în sfârșit încheiați anul cu legume cu creștere rapidă sau soiuri de iarnă târzie (sfeclă și alte rădăcinoase, soiuri de varză târzie etc.). Dar același lucru este valabil și aici: nu toate tipurile de legume se armonizează unele cu altele.
Primul ajutor împotriva dăunătorilor și bolilor plantelor: vindecarea din natură
„Nu există substanțe chimice în grădina de autosuficiență – tot ce ai nevoie vine din natură, fără efecte secundare!”
Grădinaritul autosuficient este în primul rând despre independență. Desigur, acest lucru se extinde și la fertilizare, combaterea dăunătorilor și protecția plantelor. Nu aveți nevoie de nici un presupus tratament chimic miraculos pentru aceasta, dar vă puteți baza în întregime pe puterile naturii:
- Compost, gunoi de grajd și semințe verzi de toamnă ca îngrășăminte ecologice
- grădină amenajată natural în care tot felul de animale utile se simt confortabil
- multe insecte, păsări, arici, scorpii, șopârle, broaște și broaște râioase ajută cu sârguință la combaterea dăunătorilor
- Dejecțiile de casă din plante din urzică, tansy, coada-calului de câmp etc. pot fi folosite foarte bine împotriva bolilor plantelor
- Usturoiul și ceapa - de exemplu ca extracte - ajută și împotriva bolilor și dăunătorilor
Gândiți-vă și când puneți ce plante unde - amestecul bine gândit și culturile ulterioare ajută și la menținerea sănătoasă a plantelor de grădină și să nu ofere niciun punct de atac pentru dăunători. Fertilizarea și irigarea echilibrate fac restul.
Obținerea semințelor și creșterea plantelor tinere
Câteva plante (aici salată verde) nu trebuie recoltate astfel încât să producă semințe
În grădină, noul sezon de vegetație începe foarte devreme, deoarece primele plante de legume trebuie cultivate în ianuarie, dar cel târziu în februarie și martie. Mai ales multe legume cu fructe care sunt permise doar în pat în luna mai datorită sensibilității lor, sau soiurile care au o fază lungă de germinare, ar trebui să fie semănate devreme. Există diferite opțiuni pentru aceasta, în funcție de tipul de legumă și de timpul de semănat:
- în sera interioară / pe pervazul casei
- în cadrul rece / sub sticlă
- în pat sub folie
Cel mai bun mod de a afla când poți semăna ce legume este să te uiți la pachetele cu semințe pentru soiurile selectate. De-a lungul timpului, vei ști în sfârșit când semințele pe care le-ai adunat singur vor intra în pat. Apropo: nu toate legumele sunt potrivite pentru cultivare, unele ar trebui puse imediat în pat. Acestea includ multe rădăcinoase precum morcovii și ridichile, dar și legumele cu creștere rapidă, insensibile, precum spanacul.
Sfat
Dacă semănați sau preferați să semănați legume, nu semănați toate semințele deodată. În schimb, semănați puțin mai târziu morcovii / ridichii / guli-rabe planificați, astfel încât să nu fie toate legumele gata de recoltat în același timp.
Recoltarea și conservarea
Dacă vrei să fii autosuficient, trebuie să faci provizii. De aceea ar trebui să crești întotdeauna suficiente fructe și legume, astfel încât să ai cantități suficiente pentru iarnă
- gătit: Legume și fructe care nu pot fi păstrate prea mult timp
- uscare: ierburi, fructe uscate și legume uscate
- congelare: potrivit pentru aproape toate legumele, ierburile și fructele, dar foarte consumatoare de energie
- saudepozitare: multe legume și fructe târzii, cum ar fi cartofi, morcovi, mere de depozitare, dovleci
can. Vă rugăm să rețineți că aveți nevoie de mult spațiu pentru a depozita consumabile în mod eficient. Un subsol rece, întunecat și uscat este cel mai potrivit pentru asta. Unele legume pot fi depozitate și în grămezi de pământ, în special cartofi, varză și rădăcinoase. Cel mai bine este să acordați atenție duratei de depozitare adecvate atunci când alegeți un soi - nu toate tipurile de cartofi sau mere pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
Grădina în sistem self-catering în timpul iernii
Acest articol informativ arată ce sfaturi grozave are Rigotti în regim self-catering pentru o recoltă de iarnă.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
Întrebări frecvente
Ce mănâncă, de fapt, cei cu self-catering iarna?
Destul de simplu: Ce mai este de recoltat în grădină sau proviziile create în timpul verii. În acest sens, este important să planificați bine și să creșteți suficiente legume și fructe, astfel încât să le puteți găti și congela în continuare. Unele legume precum păstârnacul, varza de Bruxelles etc. pot fi totuși culese proaspete în lunile de iarnă - atâta timp cât nu este prea frig și le-ați plantat/semănat la timp. O bună planificare este totul într-o grădină autosuficientă! Și orice altceva lipsește sau nu crește în propria grădină, îl poți cumpăra în continuare din supermarket.
Îmi pot asigura cu adevărat legume de pe balcon?
Bineînțeles, aproape fiecare legumă poate fi cultivată pe balcon, astfel încât, cu o bună planificare și grijă, puteți culege și o recoltă bogată. Pe lângă roșiile și castraveții obligatorii, ardeii, physalis, salata verde, ridichile, mazărea de zahăr (soiuri scurte!) și fasolea de tufă sunt deosebit de potrivite pentru creșterea pe balcon. Dovleceii cresc bine aici, cu condiția ca ghiveciul să fie suficient de mare și să-i udați mult de mai multe ori pe zi dacă este necesar. Cu toate acestea, nu există suficient spațiu pentru o autosuficiență completă.
Ce fac dacă vremea este rea și recolta este în pericol de a eșua?
O bună planificare ajută aici și la prevenirea eșecului recoltei din cauza unei veri posibil ploioase. Unele legume ar trebui să fie cultivate în seră de la început sau, dacă sunt cultivate în aer liber, protejate de un acoperiș, de exemplu. Printre acestea se numără, de exemplu, roșiile, care tind să moară în aer liber din cauza blăniturii târzii. Dar și castraveții și ardeii se simt mai confortabil în seră. Plantele mai puțin sensibile, cum ar fi diferitele tipuri de varză, sunt recomandate pentru utilizare în aer liber.
Totuși, întreruperile din cauza vremii nefavorabile nu pot fi evitate complet. Ploaia abundentă și grindina pot distruge în continuare recolte întregi. Cu toate acestea, chiar și după un astfel de eveniment, aveți în continuare posibilitatea de a putea recolta prin plantarea sau însămânțarea ulterioară a legumelor (cu creștere rapidă).
Ajutor, melcii îmi mănâncă legumele – ce ajută?
Melcii venuoși sunt cel mai mare dușman al oricărui grădinar, deoarece mănâncă toată grădina goală în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, nu peleții de melci pot ajuta în acest sens, ci măsuri mai sensibile, netoxice, cum ar fi un gard pentru melci în jurul patului, materialul de mulcire grosier pe paturi și așezarea și promovarea creaturilor mâncând melci, cum ar fi păsările., arici, scorpie și melci tigru. Ei mențin continuu populația de melci mică, astfel încât să rămână încă suficientă salată verde și altele asemenea pentru recoltare.
Sfat
Dacă doriți să culegeți cartofi în iunie, ar trebui să alegeți soiuri timpurii și să le plantați din februarie, dar cel târziu din martie.
