Boața de aronia, cunoscută în această țară și sub numele de aronia datorită apartenenței sale botanice, conține o varietate de vitamine și minerale. Este unul dintre cele mai bogate tipuri de fructe și, în același timp, planta este ușor de îngrijit și produce, de asemenea, randamente mari. Cu toate acestea, mulți oameni cred că boabele de putere sunt otrăvitoare când sunt crude, datorită conținutului ridicat de cianură de hidrogen. Este corect? Am analizat întrebarea o dată.
Sunt boabele de aronia otrăvitoare?
Sunt boabele de aronia otrăvitoare? Nu, boabele de aronia conțin doar cantități mici de acid cianhidric (0,6-1,2 mg la 100 g) și, prin urmare, nu sunt otrăvitoare. În cantități mici, fructele de pădure crude sunt sigure și chiar au multe beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți.
Boabele de Aronia conțin doar puțină cianură de hidrogen
Cu câțiva ani în urmă a apărut un reportaj în presă care semnala conținutul de acid prusic al boabelor de aronia. Aparent, acesta este atât de bogat în fructe proaspete încât nu se recomandă consumul de fructe de pădure crude. Acest mesaj a fost, printre altele, Cu toate acestea, a fost corectată rapid de Universitatea din Potsdam și Institutul Max Rubner - ambele fiind implicate într-un proiect de cercetare pe mai mulți ani pe tema aronia. Drept urmare, 100 de grame de boabe proaspete de aronia conțin doar 0,6 până la 1,2 miligrame de acid cianhidric - și, prin urmare, mult mai puțin decât alte tipuri de fructe și legume. Pentru comparație: aceeași cantitate de sâmburi de caise dulci conține de două ori cantitatea de acid cianhidric. Ca urmare, cantități mici de fructe de pădure consumate crude nu sunt otrăvitoare și, prin urmare, inofensive.
Beneficiile pentru sănătate depășesc
În schimb, aronia are o serie de beneficii pentru sănătate, deoarece conține o mulțime de vitamine, minerale, oligoelemente și antioxidanți. Desigur, aceste ingrediente valoroase se găsesc în principal în fructele de pădure proaspete și crude și sunt în mare parte distruse prin încălzire și alte forme de prelucrare ulterioară. Dar nu tuturor le place să guste fructele de pădure cu gust destul de acru proaspăt din tufiș.
Cum poți procesa ușor fructele de aronia
Puteți beneficia de beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure într-o varietate de moduri. Aceasta include și prelucrarea ulterioară a fructelor de pădure care protejează vitaminele și mineralele, de exemplu prin
- Uscare,
- Înghețare
- sau sucuri.
Boabele de Aronia se armonizează perfect la gust, în special cu fructele dulci precum merele sau perele.
Sfaturi și trucuri
Începe-ți ziua cu un smoothie delicios și sănătos cu aronia: amestecă 1 banană, 1 măr, 1 peră, 1 morcov (toate curățate și tocate) cu 100 de grame de fructe de aronia proaspete și piure de fructe și umple-l cu 200 mililitri de suc de portocale și 200 de mililitri de apă. Pofta buna.
