Botanic vorbind, alunele aparțin familiei leguminoase. Cu toate acestea, au multe proprietăți care sunt similare cu cele ale alunelor, nucilor sau caju.
De ce nu sunt alunele adevărate nuci?
Alunele nu sunt din punct de vedere botanic alune, ci aparțin familiei leguminoase. Cu toate acestea, proprietățile lor sunt similare cu alunele, nucile și caju.
Aluna crește sub pământ
Arahida este sămânța plantei de arahide din care pot fi cultivate noi plante.
Alunele se coacă într-o coajă asemănătoare păstăii unei leguminoase. Păstăile sunt formate sub pământ de plantă. Acest lucru a dat fructului numele de „arahide”.
Spre deosebire de alte leguminoase, păstăia de arahide este foarte tare și nu se desprinde de la sine.
Alunele pot fi consumate crude și gătite
Fasolea, năutul și alte leguminoase conțin fazina toxină, care este neutralizată prin încălzire.
Alunele nu conțin fazină, așa că fructele pot fi consumate și nefierte.
Totuși, conținutul ridicat de histamină poate declanșa o alergie la arahide.
Sfaturi și trucuri
Alunele sunt unul dintre cele mai importante alimente de bază din America de Sud. Conțin multe grăsimi și proteine. Acestea acoperă, de asemenea, nevoia de multe vitamine și magneziu.
