Cerimoya, cunoscută și sub denumirea de scorțișoară sau măr de zahăr, este unul dintre fructele exotice care este rareori oferite în supermarketuri. Cu puțin noroc, poți recolta fructe din propria plantă. Cum să-ți dai seama când un cherimoya este copt.
Cum știu când un cherimoya este copt?
O cherimoya este coaptă când are o culoare maronie, are pulpa moale și tulpina fructului este ușor de scos. Recoltați-l când dă ușor și bucurați-vă de carnea sa cremoasă și dulce.
Când este copt cherimoya?
Este nevoie de timp până când fructele sunt gata de recoltat. Numai toamna și iarna poți culege cherimoya din copac.
Așa recunoașteți cherimoya coapte
- culoare maro
- Carne moale
- Tulpina fructului care se scoate ușor
Fructele își dezvoltă gustul tipic doar când sunt pe deplin coapte. Pentru a verifica dacă pulpa este moale, apăsați ușor fructele. Dacă dă puțin, este copt și poate fi mâncat.
Coaja este comestibilă
Spre deosebire de multe alte fructe exotice, coaja de cherimoya este comestibilă și nu trebuie curățată.
Miezurile, pe de altă parte, conțin alcaloizi otrăvitori și trebuie declanșate. Scoate-le din carne și crește-ți propriul arbore de Cherimoya pe terasă.
Permite maturizarea
Cerimoya pot fi recoltate cu câteva zile înainte ca acestea să fie complet coapte. Se coc bine la o temperatură de aproximativ douăsprezece grade. Cu toate acestea, ar trebui să mănânci fructele numai atunci când sunt moi și coaja este rumenită.
Cum se prepară cherimoya
Carpa cremoasă și foarte dulce are un conținut scăzut de acid și își schimbă culoarea atunci când este expusă la aer. Stropiți fructele tăiate felii cu puțin suc de lămâie pentru a preveni decolorarea. Înjumătățiți fructele și tăiați o cruce în el, apoi pulpa granulată a cherimoya poate fi scoasă cu lingura direct din coajă.
Fructele sunt foarte gustoase în salatele de fructe și ca cremă dulce de cherimoya, care se servește ca desert. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în bucăți mici și bateți-l cu ouă, zahăr, rom și smântână într-o cremă. Apoi trebuie să fie răcit.
Un sfat din partea gurmanzilor este cherimoya cu șuncă și hrean.
Sfaturi și trucuri
Dacă doriți să recoltați cherimoya din planta dvs. de recipient, va trebui să polenizați singur planta. Acest lucru este destul de complicat deoarece florile sunt masculine seara și femele dimineața. Utilizați o perie pentru a îndepărta polenul din floarea masculină seara, păstrați-l la rece și transferați-l într-o floare feminină dimineața.
