Din perspectivă pur externă, mandarinele și clementinele sunt foarte asemănătoare. Ambele fructe sunt semnificativ mai mici decât o portocală, au o coajă de portocală și au un miros seducător - cojile de fructe ale ambelor tipuri de citrice conțin glande secretoare de ulei care sunt responsabile pentru mirosul intens. Mulți iubitori de citrice cred că clementinele sunt doar mandarine care au un conținut scăzut de semințe. În realitate însă, diferențele merg mult mai departe.
Care este diferența dintre mandarine și clementine?
Principala diferență dintre mandarine și clementine este că clementinele au mai puține semințe și sunt mai dulci, în timp ce mandarinele conțin până la nouă segmente de fructe cu semințe și sunt mai puțin dulci. În plus, clementinele sunt de lungă durată și provin din regiunea mediteraneană, în timp ce mandarinele își au originea în China.
Origine
În primul rând, există o mare diferență în ceea ce privește originea geografică și clasificarea botanică. Mandarina provine originar din China, unde este cultivată de mii de ani. Arborele de mandarin a fost documentat pentru prima dată în secolul al XII-lea î. Hr. Numele fructului este, de asemenea, de origine chineză; îl datorează înalților oficiali de stat care au fost numiți „mandarin”. Clementina, pe de altă parte, nu își are rădăcinile în Asia - ca aproape toate plantele de citrice - ci în regiunea mediteraneană. Acest fruct a fost inițial o încrucișare aleatorie între mandarină și portocală amară. A fost descoperită în 1912 în grădina unui călugăr care lucra în Algeria, fratele Clément.
Ce este un Satsuma?
Satsuma este o versiune în mare parte fără semințe a mandarinei. Această varietate de mandarine este mai puțin aromată decât cea originală, dar este mai populară datorită lipsei de semințe. Satsuma provine din Japonia, unde mandarina a fost cultivată încă din secolul I î. Hr.
Fructe
Diferentele dintre mandarina si clementina pot fi gasite nu numai in originea lor, ci si in fructul respectiv in sine.
- Mandarina are nouă segmente de fructe în interior, care sunt separate între ele printr-o membrană subțire.
- Pentru Clementine sunt între opt și doisprezece.
- Spre deosebire de mandarine, clementinele au puține sau deloc semințe.
- Clementinele au un conținut mai mare de zahăr decât mandarinele și, prin urmare, sunt mai dulci.
- Tangerinele pot fi păstrate maxim una până la două săptămâni până când coaja se separă de pulpă și în cele din urmă se usucă.
- Clementinele sunt mult mai păstrabile: pot fi păstrate la temperaturi scăzute timp de până la opt săptămâni fără a-și pierde sucul.
Ingrediente și calorii
Mandarinele și clementinele sunt similare în ceea ce privește ingredientele și numărul de calorii, deși există diferențe majore, în special în ceea ce privește cantitatea de vitamina C și acid folic.
- 100 de grame de mandarină are o medie de 46 kcal, în timp ce aceeași cantitate de clementină are 37 kcal.
- 100 de grame de mandarină oferă aproximativ 30 de miligrame de vitamina C, 33 de miligrame de calciu, 210 de miligrame de potasiu și șapte miligrame de acid folic.
- Aceeași cantitate de clementină conține, în medie, 54 de miligrame de vitamina C, 30 de miligrame de calciu, 130 de miligrame de potasiu și 33 de miligrame de acid folic.
Apropo, mandarina este unul dintre cele mai vechi și mai originale tipuri de citrice. Multe plante de citrice sunt rezultatul încrucișării cu mandarine, inclusiv portocale. Aceasta a fost creată de o încrucișare întâmplătoare de mandarină și grapefruit.
Sfaturi și trucuri
Mandarina este relativ ușor de cultivat într-un recipient. Cu toate acestea, clementina este mai puțin pretențioasă și, ca plantă mediteraneană, este mai puțin sensibilă la frig și mai robustă decât mandarina.
