Un fruct de curmal este foarte hrănitor datorită conținutului ridicat de zahăr. Zahărul conținut în fructe poate provoca pete maronii în carne pe măsură ce se coace, dar acestea sunt inofensive. Un curmal foarte copt ar trebui să fie mâncat în curând.
Petele maro de pe fructul de curmal sunt dăunătoare?
Petele brune din fructul de curmal se datorează conținutului ridicat de zahăr și sunt inofensive. Cu toate acestea, ele indică faptul că fructul este copt și ar trebui consumat curând pentru a evita o consistență moale.
Curmalul sau Sharonul are gust fructat și proaspăt precum caise, pere și pepene galben. Un curmal copt are o valoare nutritivă destul de mare, cu aproximativ 70 de calorii la 100 g. Conținutul ridicat de zahăr poate provoca pete maronii în pulpa fructelor foarte coapte. Deși acestea nu sunt un semn de putregai, ele indică faptul că fructul are o perioadă de valabilitate limitată și ar trebui consumat în curând. În caz contrar, consistența sa va avea de suferit și va deveni moale.
Cum arată un fruct bun de curmal?
Numai fructele coapte își dezvoltă aroma deplină și sunt dulci ca zahărul. Coaja lor strălucește într-o portocală puternică și este aproape transparentă în cazul curmalilor și strălucitoare și netedă în cazul fructelor Sharon. Când cumpărați curki, trebuie să vă asigurați că coaja nu este deteriorată. Fructele ferme sunt puțin mai ușoare, durează mai mult, dar – în funcție de soi – pot fi încă necoapte și pot avea gust de blană. Astfel de fructe trebuie păstrate la temperatura camerei timp de două până la trei zile până când sunt gata de mâncare. Vor rezista două-trei săptămâni în frigider.
Cum recunoști un fruct rău de curmal?
Un fruct rău de curmal nu înseamnă neapărat că este stricat. Mai degrabă, ea poate
- să fie prea copt și, prin urmare, moale sau
- necoaptă și, prin urmare, are un gust amar datorită taninurilor conținute de fructe și provoacă un gust de blană în gură.
Dacă pielea curmalului are leziuni mici, fructele pot fi pur și simplu curățate sau tăiate la jumătate și apoi îndepărtate cu lingura.
Sfaturi și trucuri
Curmalul copt sau fructele Sharon pot fi ușor procesate în gem sau marmeladă. Pentru a face acest lucru, totuși, carcasa destul de solidă trebuie îndepărtată.
