Kaki sunt - ca lămâile, portocalele etc. - fructe de pădure. În afară de acest fapt și de asemănarea în formă și culoare, Diospyros kaki și Citrus au puține în comun.
Atât curmalul, cât și arborii de citrice își au originile în Asia. Fructele sunt disponibile pe tot parcursul anului în magazinul nostru de fructe. Pe raftul supermarketului ai putea confunda portocalele cu curkii de la distanta din cauza culorii si marimii asemanatoare. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, există puține în comun în afară de coaja de culoare portocalie strălucitoare. Citricele includ:
- Portocale,
- Mandarine,
- Kumquats,
- Grapefruits,
- Lămâi,
- Lime.
Plante de curmal
Pomii de curmal aparțin familiei abanosului, în timp ce plantele de citrice aparțin familiei rude. Citricele sunt veșnic verzi, arborii de curmal sunt foioase. Pomii de citrice sunt sensibili la multe boli și dăunători și necesită îngrijire intensivă pentru a asigura recolte bune. Pomii de curmal, pe de altă parte, sunt extrem de ușor de îngrijit.
Totuși, ambele plante nu sunt rezistente și necesită un climat tropical sau subtropical pentru ca fructele să se coacă. În majoritatea regiunilor Germaniei, acestea pot fi cultivate doar ca plante în ghiveci.
Fructe de curmal
Toate citricele nu sunt climaterice, nu se pot coace după recoltare. Fructele de curmal culese imatur, în schimb, ajung la maturitate deplină pentru consum doar după ce au fost păstrate o perioadă lungă de timp. Spre deosebire de citrice, un curmal copt, Sharon sau curmalul are un gust foarte dulce. Postgustul amar, care lasă o acoperire blană pe limbă, indică o lipsă de maturitate.
Toate soiurile de curmal pot fi consumate întregi; nu au nici coajă necomestabilă, nici semințe sau coji intermediare care trebuie îndepărtate. Când este tăiată în cruce, carnea curmalului dezvăluie un model în formă de stea. Datorită conținutului ridicat de zahăr, valoarea nutritivă a curmalilor este comparabilă cu cea a strugurilor. Citricele, pe de altă parte, sunt deosebit de apreciate pentru proporția lor mare de vitamina C.
Sfaturi și trucuri
Miezul arborilor de curmal este format din abanos, care este de culoare neagră și foarte dur și greu. Este unul dintre cele mai valoroase tipuri de lemn.
