Această plantă de foioase, erbacee, cu florile sale roșii până la roz, se găsește în principal în pajiști umede, în pădurile rare de foioase și pe marginile pădurilor. Specia de garoafe este uneori cultivată și în grădini, deoarece arată foarte frumos, mai ales atunci când este combinată cu alte garoafe. Ceea ce este puțin cunoscut, însă, este că frunzele garoafei roșii sunt comestibile.
Este comestibilă garoafa roșie?
Garoafa roșie este comestibilă: frunzele sale tinere pot fi consumate primăvara ca parte a salatelor sau a supelor. Cu toate acestea, ele conțin saponine, care pot avea efecte iritante asupra pielii și stomacului la persoanele sensibile.
Folosirea garoafei roșii
De secole, semințele zdrobite ale plantei au fost folosite în medicina populară împotriva mușcăturilor de șarpe, iar rădăcinile puteau fi folosite pentru a produce o substanță asemănătoare săpunului care era de fapt folosită pentru curățare. În unele regiuni, frunzele tinere ale garoafei roșii au fost (și uneori încă sunt) culese ca parte a salatelor sau a supelor.
Garoafa roșie conține saponine
Totuși, aceste frunze conțin saponine, care pot avea efecte iritante asupra pielii și stomacului la persoanele sensibile. În plus, frunzele au un gust ușor amar, care crește pe măsură ce trece anul - conținutul acestor substanțe amare crește semnificativ pe măsură ce trece anul. Din acest motiv, este indicat să mănânci frunzele tinere doar primăvara. Persoanele sensibile, precum și femeile însărcinate și persoanele cu probleme renale sau reumatism ar trebui să evite să-l consume.
Nu confunda garoafele roșii cu alte garoafe
Dar înainte să alergi în grădină și să încerci frunze proaspete de garoafe, mai bine te asiguri dacă este de fapt garoafa roșie. Alte garoafe precum garoafa puzzle sau dragostea arzătoare fie nu sunt comestibile, fie nu au un gust deosebit de bun. Pe lângă garoafa roșie, garoafa albă (Silene latifolia) este și comestibilă.
Sfat
Florile garoafei roșii și albe arată, de asemenea, foarte drăguțe într-o salată colorată de vară - mai ales în combinație cu alte flori comestibile colorate, cum ar fi nasturtium, borage sau primula de seară.
