Castraveții murați proaspăt recoltați vă invită să luați o bucată copioasă. Proaspete din borcan, murăturile și murăturile încântă cu aroma lor picant. În cazuri rare excepționale, ar trebui să evitați să mâncați castraveți cruzi. Citiți aceste sfaturi utile pentru a vă bucura fără griji de castraveți.
Poți mânca murături crude?
Puteți mânca castraveți murați cruzi ca gustare sau salată. Bucurați-vă de murături și murături proaspete din borcan cu preparate reci și calde. Nu mâncați murături care au gustamar Castraveții de casă pot conține în cazuri rare substanțe amare care sunt dăunătoare sănătății.
Ce este un murat?
Castravetele murat (Cucumis sativus) este ovarianta a castraveților de salată, care este murat într-unbulion picant. Fructele mari de 5 până la 12 cm pot fi, de asemenea, fierte sau fermentate. În ceea ce privește prelucrarea, castravetele murat se mai numesc și corniș, corniș și castraveți sărat.
Din punct de vedere botanic, murăturile aparțin familiei dovleacului. Numeroasele soiuri cresc ca anuale, cataratoare sau culcate, pana la o in altime de 250 cm. În această țară, castraveții murați sunt adesea plantați în paturi, sere sau containere. Perioada de recoltare este din iulie până în octombrie.
Ce gust au murăturile?
Castraveții proaspăt recoltați au un gustușorcu o ușoară notă amară. Cornișii și murăturile răsfățează palatul cu o aromădulce-acrișoară. Castraveții sărați au gust desarat-acrișor și se mai numesc și castraveți acri.
Diferența de gust dintre castraveții murați rezultă din modul în care sunt produși. Murăturile și murăturile sunt infuzate cu oțet, apă și condimente. Castraveții sărați sunt fermentați în mod tradițional în saramură cu mărar și capătă aroma lor tipică.
Cum se mănâncă murăturile?
Castraveții murați proaspăt recoltați suntmâncați cruzi ca o gustare răcoritoare sau o salată gustoasă de legume crude. Puteți mânca murături, oțet și castraveți sărați în aceste variante:
- În salata de cartofi și cârnați.
- Despre hamburgeri, cheeseburgeri și hot dog.
- Ca garnitură la preparatele din carne și pește.
- Cu alte ingrediente ca umplutură pentru ruladele de vită.
- Pentru o gustare copioasă.
- Pe platouri cu cârnați și brânză.
- Pregătit ca castraveți scuturați.
Când nu ar trebui să mănânci murături crude?
Nu mâncați murături care au gustamarGustul amar este cauzat decucurbitacine otrăvitoare Substanțele amare dăunătoare sunt tipice pentru toate plantele de dovleac, precum castraveții (Cucumis sativus), pepenii verzi (Citrullus lanatus) și dovleceii (Cucurbita pepo subsp. pepo).
În soiuri certificatede grădinăsubstanțele amare au fostcrescute Castraveții din supermarket sunt în general inofensivi. Castraveții de casă sunt afectați de o concentrație de toxine care pune în pericol sănătatea. Cauzele gustului amar sunt condițiile de stres extrem, cum ar fi frigul, aglomerarea cu apă, infestarea cu dăunători sau polenizarea încrucișată.
Sfat
Crește singur castraveți murați
Pentru cultivarea acasă, castraveții murați sunt cultivați în interior și plantați de la mijlocul lunii mai. Pentru a face acest lucru, semănați 3 semințe în ghivece cu trei săptămâni înainte de data plantării. La o temperatură de germinare de 23° până la 26° Celsius, timpul de germinare este de 7 până la 14 zile. Plantați primele grupuri de trei plante de castraveți la 30 cm una de ceal altă lângă vecini buni în patul însorit.
