Urzicile nu au o reputație deosebit de bună. Sunt cunoscuți pentru firele de păr arzătoare, mâncărime și care provoacă urticarie. Dar acesta nu ar trebui să fie un motiv pentru a nu le recolta - la urma urmei, ei impresionează prin conținutul lor ridicat de nutrienți. Dar cum alegi corect fără să te „arzi”?
Cum culeg corect urzicile?
Pentru a culege corect urzicile, purtați mănuși groase de grădinărit, acoperiți zonele expuse ale pielii și tăiați tulpina plantei cu foarfece sau cuțit. Cel mai bine este să recoltați urzicile între mai și iunie și să procesați rapid părțile plantei după cules.
Este mai bine să tăiați toate tulpinile
Culegerea individuale a frunzelor de urzică este mai puțin eficientă. Este mai bine să tăiați întreaga plantă în partea de jos a tulpinii. Dar dacă nu doriți să distrugeți întreaga plantă, puteți face și o muncă detaliată.
Puneți mai întâi o pereche de mănuși de piele (9,00 € pe Amazon) sau mănuși groase de grădinărit. Mănușile din material ieftine nu sunt suficiente aici. Prin aceasta pătrund ușor firele de păr înțepătoare ale urzicii. Apoi ia o foarfecă sau un cuțit, apucă planta cu o mână și taie tulpina cu ceal altă mână.
Culeg fără mănuși
Nu întotdeauna urzicile ard. Dacă îndrăznești, îl poți încerca fără mănuși și nu trebuie neapărat să te aștepți la urticarie după aceea. Iată cum funcționează: alegeți frunzele de jos în sus.
Acoperiți mai bine zonele expuse ale pielii
Atenție: Aveți grijă să nu purtați pantaloni scurți/rochii sau fuste! Sandalele nu sunt, de asemenea, nepotrivite pentru culesul de urzici. Vă puteți arde și pe pielea expusă dacă treceți pe lângă urzici.
Unde și când puteți culege părți din planta de urzică?
- Apariție: În grădini, la marginea pădurilor, în pajiști, pe malurile râurilor
- Unde nu ar trebui să culegi?: Pe drumuri, pe mormane de moloz (urzicile sunt contaminate)
- Cea mai bună perioadă de recoltare: mai până în iunie
Procesați rapid părțile plantei după cules
Indiferent dacă ați recoltat tulpini întregi, frunze individuale, doar vârfurile lăstarilor tineri de sus, inflorescențe sau semințe - după recoltare, părțile plantelor trebuie folosite sau prelucrate rapid. De exemplu, le poți usca, congela, procesa proaspăt în spanac sau gătești alte rețete cu ele.
Sfat
Dacă te-ai „ars” pe urzică: mângâie-te în faptul că acidul care arde ajută împotriva reumatismului. Puteți ameliora mâncărimea și arsurile aplicând gel de aloe vera pe zonele afectate.
