Varza Savoy este rezistentă. Dar mai are nevoie de protecție de iarnă? Aflați mai jos cât de mult îngheț poate tolera varza, cum ar trebui să o protejați de frig și dacă are un gust mai bun atunci când a fost expusă la îngheț.
Cât îngheț poate tolera varza?
Varza poate tolera înghețul până la -10 grade, deși rezistența la iarnă variază în funcție de soi. Soiurile târzii de varză, cum ar fi varza de iarnă, sunt rezistente, în timp ce soiurile timpurii sunt mai sensibile la frig. Indiferent de îngheț, varza are întotdeauna un gust aromat și ușor dulce.
Varza este rezistentă până la -10 grade, nu?
Regula generală este că varza poate tolera cu ușurință temperaturi de până la -10 grade. Cu toate acestea, nu toată varza este la fel. Rezistența la îngheț poate varia în funcție de soi. Așa-numita varză de iarnă este bine rezistentă și este plantată doar în octombrie și recoltată la începutul primăverii. Chiar și soiurile târzii, care, potrivit producătorului, pot fi adesea recoltate până în ianuarie sau februarie, sunt de obicei bine rezistente. Soiurile timpurii, pe de altă parte, sunt adesea mai puțin imune la frig și ar trebui să fie recoltate până în septembrie/octombrie.
Protejați varza de îngheț
Un lucru este cert: chiar dacă soiurile târzii de varză Savoy ar trebui, în principiu, să supraviețuiască iernilor germane, le poți ajuta să facă acest lucru acoperind zona rădăcinii cu tufiș și/sau frunze. Acest lucru este indicat în special atunci când temperaturile scad sub -10 grade sau este foarte frig pentru o perioadă lungă de timp.
Îngrijirea varzei iarna
Varza savoia trebuie udata in zilele fara inghet, chiar si iarna - atata timp cat nu ploua. Cu toate acestea, varza nu are nevoie de fertilizare.
Recoltarea varzei iarna
Puteți culege varza puțin câte puțin tăind frunzele exterioare și lăsând inima intactă, sau o puteți culege complet. Acest lucru se aplică atât recoltelor de vară, cât și de iarnă. Aici puteți afla mai multe despre perioada de recoltare a varzei.
Varza are un gust mai bun după ce devine îngheț?
Kale este cunoscută că are un gust mai bun după primul îngheț. Acest lucru se datorează faptului că conține relativ multe substanțe amare, a căror producție se oprește atunci când se răcește mult timp. Cu toate acestea, temperaturile chiar peste zero sunt suficiente pentru aceasta. Totuși, acest lucru nu se aplică verzei, deoarece acest tip de varză nu conține aproape deloc substanțe amare și, prin urmare, are un gust delicios de aromat și ușor dulce chiar și atunci când este recoltat vara.
Patul de iarnă: recoltarea legumelor iarna
Varza nu este singura legumă care poate fi recoltată iarna. De ce să nu creați un pat de iarnă, astfel încât să puteți aduce legume proaspete pe masa de sufragerie chiar și pe îngheț și zăpadă. Aceste plante tolerează înghețul:
- Kale
- Kohlrabi
- varză roșie
- Conopida
- Varză de Bruxelles (nu tolerează înghețul continuu)
- Topinamburul de la Ierusalim
- Dovlecei de iarnă
- Cicoare
- Praz
- morcovi
- Pastârnac
- Napi
- Sfeclă roșie
- Salata verde de miel
- Radicchio
- Rădăcini negre
- Winterpostelein
- Rădăcină de pătrunjel
- Arpagic
