Merele sălbatice cu greu se mai găsesc în natură. Dar în grădină oferă o îmbogățire deoarece fructele pot fi recoltate și prelucrate în continuare. Ar trebui să fii atent doar la semințele, deoarece sunt ușor otrăvitoare.
Sunt merele sălbatice otrăvitoare?
Merele sălbatice în sine nu sunt otrăvitoare, dar semințele lor conțin amigdalină, care poate elibera cianura de hidrogen în concentrații scăzute. Consumul de cantități mari de semințe poate duce la simptome de otrăvire, cum ar fi dureri de stomac, greață și dureri de cap. Fructele trebuie consumate numai fierte.
Fructe
Fructele lemnoase se coc din septembrie. Sunt de culoare gălbuie până la verde, iar unele au obrajii roșii. Deoarece fructele conțin niveluri ridicate de acizi de fructe și taninuri, au un gust foarte acru și amar când sunt crude. Prin urmare, sunt recomandate pentru consum numai atunci când sunt gătite.
Semințe
Semințele de măr sălbatic conțin amigdalină, care se descompune în organism cu apă și anumite enzime și eliberează cianura de hidrogen. Are o concentrație scăzută, deci consumul accidental nu este de obicei o problemă. Doar cantitățile mai mari pot deveni periculoase și pot provoca diverse simptome de otrăvire.
Plângeri tipice:
- Supărări la stomac și greață
- Vărsături și diaree
- Dureri de cap și amețeli
