Legumele proaspete din grădina proprie nu numai că au un gust mai bun, dar au și multe alte avantaje: nu trebuie să fie transportate din regiuni îndepărtate, știi ce este „în ele” (în orice caz, există fără pesticide) și Grădinăritul, de asemenea, te menține în formă. Citiți aici cum vă puteți cultiva propriile legume.
Cum cultiv legume cu succes?
Pentru a cultiva legume cu succes, alege soiuri necomplicate precum fasolea, usturoiul, guli-rabe, ierburi, smog sau ridichi. Acordați atenție timpului corect de semănat, rotației culturilor și culturii mixte. Îngrijirea bună include udarea regulată, fertilizarea și plivitul.
Aceste legume sunt deosebit de necomplicate
Dacă nu ai prea multă experiență în cultivarea legumelor, cel mai bine este să folosești aceste tipuri simple de legume:
- Fasole: Fasolea de Bush în special nu necesită multă îngrijire și produce recolte bogate. Semănați-le după Sfinții de Gheață. Deoarece acest tip de fasole crește doar la o înălțime de 40 până la 50 de centimetri, nici structurile de susținere nu sunt necesare.
- Usturoi: Dacă vă place usturoiul, lipiți pur și simplu câțiva căței (cu vârful în sus!) în pat primăvara sau toamna. Apoi planta crește aproape singură. Apropo, usturoiul și căpșunile merg bine împreună, deoarece tuberculii țin mulți dăunători departe de plantele de căpșuni.
- Kohlrabi: Gudul-rabe este, de asemenea, incredibil de simplu: plantele tinere intră în zarzavatură și cresc acolo până când tuberculii sunt suficient de groși pentru a se recolta.
- Ierburi: Ierburile precum arpagicul, pătrunjelul etc. nu trebuie să lipsească în nicio grădină. Sunt indispensabile în bucătărie și, în general, foarte necomplicate în cultură.
- Chard: Bogul este, de asemenea, necunoscut multor oameni, dar este foarte ușor de cultivat, gustos și sănătos. Tulpinile colorate pot fi recoltate la opt până la zece săptămâni după însămânțare și continuă să crească înapoi.
- Ridichi: Poți semăna ridichi aproape tot timpul anului și le poți recolta după doar patru săptămâni.
- Sfecla roșie: Sfecla roșie este, de asemenea, minunat de ușor de cultivat și, de asemenea, poți lăsa tuberculii în pământ iarna și pur și simplu să-i recoltezi la nevoie. Pentru a face acest lucru, acoperiți patul cu un strat protector de paie.
- Salata: Fie că sunt tăiate sau culese: aproape toate tipurile de salată verde cresc rapid și sunt necomplicate. Plantele ar trebui să fie fertilizate puțin, dar au nevoie de sol care este întotdeauna ușor umed.
- Anghinare: Tuberculii sănătoși ai acestui tip de floarea-soarelui sunt încă puțin cunoscuți în această țară, dar sunt o legumă delicioasă care poate fi preparată în multe feluri. În plus, florile mari ale plantelor, care au până la trei metri înălțime, decorează orice grădină. Dar aveți grijă: asigurați-vă că instalați o barieră pentru rădăcini, deoarece topinamburul tinde să crească.
- Dovlecel: Plantele de dovlecel cresc imense și au nevoie de mult spațiu. Prevăzută cu suficientă apă și într-o locație însorită și caldă, o familie de patru persoane poate fi alimentată cu fructe delicioase toată vara cu doar una sau două plante.
- Ceapa: Ceapa este la fel de simplă ca usturoiul: doar cumpărați seturi de ceapă și înfigeți-le în pământ. Plantele cresc practic de la sine.
Ierburile și salata verde sunt deosebit de ușor de cultivat
Legumele enumerate sunt deosebit de robuste și pot ierta cu ușurință una sau două greșeli. Cu toate acestea, puteți spera la o recoltă bogată, atâta timp cât vara nu este prea rece și ploioasă. Dacă grădiniți împreună cu copiii dumneavoastră (mici), cel mai bine este ca cei mici să aibă propriul lor petic de legume pentru a putea face ce le place. Preferați legumele cu creștere rapidă, care sunt grozave de mâncat direct din pat: ridichile sau mazărea de zahăr, de exemplu, sunt ideale.
Când pot intra ce legume în pat?
După ce te-ai hotărât ce legume ar trebui să meargă în grădina de legume, acum este timpul să pregătești pământul. Slăbiți bine și cât mai adânc pământul din grădină, astfel încât plantele să poată ulterior să înrădăcineze adânc. Cel mai bine este să efectuați lucrări cum ar fi săpatul toamna, astfel încât pământul să rămână în pământ peste iarnă și gerul să poată rafina firimiturile groase de pământ. Înainte de a săpa, puteți, de asemenea, să semănați gunoi verzi (de exemplu, Phacelia), să-l lăsați să iasă la suprafață și apoi să-l dezgropați mai târziu.
Calendarul de semănat
Desigur, în mod tradițional vă cultivați grădina de legume primăvara. Cu toate acestea, nu toate tipurile de legume pot fi plantate în pat în același timp, deoarece unele nu pot tolera înghețul și, prin urmare, ar trebui să fie plantate cât mai târziu posibil. Altele, însă, pot fi cultivate și mai târziu în cursul anului - de exemplu ca așa-numită cultură ulterioară - astfel încât paturile de legume să fie folosite în cea mai bună măsură posibilă din primăvară până în toamnă. Următoarea prezentare generală vă arată când puteți semăna cele mai populare legume.
Spanacul poate fi semănat la sfârșitul lunii martie
| Semănat | Legume |
|---|---|
| martie / aprilie | Spanac, ridichi (soiuri timpurii), conopidă (soiuri timpurii), păstârnac, ceapă, salată verde, morcovi, guli-rabe |
| mai / iunie | Fasole, castraveți, dovlecei, ridichi (urmăr semințe), salată verde (urmăr semințe), mazăre, dovleac, mazăre, broccoli, conopidă (soiuri târzii), varză, varză de Bruxelles, napi |
| iulie / august | Spanac (soiuri de toamnă), ridichi (semănat), salată de miel, praz |
| septembrie | Spanac, smog, rucola, salată de miel, usturoi de iarnă, usturoi de iarnă |
Dacă semănați în septembrie, nu veți recolta legumele rezultate până în martie următor. Excepție aici este racheta semănată târziu, pe care o puteți recolta din octombrie. În caz contrar, puteți semăna legumele menționate direct în pat sau le puteți planta ca plante tinere. Cu această din urmă opțiune vei recolta mai repede.
Excursus
Ce legume ar trebui să preferați?
În special, ar trebui să plantați legume sensibile la îngheț, cum ar fi roșii, ardei, dovlecei, castraveți sau ardei iute pe pervaz din februarie/martie și să le plantați în grădină sau în seră doar de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai. Aducerea înainte este, de asemenea, importantă aici, deoarece data târzie a plantării nu ar permite altfel o recoltă în timp util înainte de iarnă.
Observați rotația culturilor
„Asolamentul adecvat previne multe boli cauzate de slăbiciune.”
Salata verde este adesea cultivată ca pre-cultură
Paturile de legume trebuie folosite cu grijă și ar trebui să lase cât mai puține deșeuri. Din acest motiv, nu cultivi doar un singur tip de legumă pe pat, ci combini așa-numitele culturi principale cu culturile anterioare și ulterioare. Culturile principale sunt specii care au un timp lung de creștere și, prin urmare, necesită mult timp în pat. Aceste specii nu sunt de obicei plantate în pat până în mai/iunie, motiv pentru care se recomandă preculturi cu creștere rapidă. După recoltare, totuși, creșteți culturi suplimentare.
Pentru planificarea eșalonată a cultivării, dacă este posibil, alegeți plante din diferite familii de plante și cu cerințe diferite de nutrienți. De exemplu, un hrănitor greu nu trebuie cultivat după un hrănitor greu - adică o plantă cu un necesar ridicat de nutrienți ar trebui cultivată după alta - ci mai degrabă ar trebui urmată o specie cu un necesar mai mic. Următoarele prezentari generale vă vor ajuta să alegeți combinațiile potrivite.
Tabelul 1: Culturi primare, principale și secundare
| Forma de cultură | Legume potrivite |
|---|---|
| Pre-cultură | Salata verde, spanac, ridichi, salate murate si asiatice, rucola, ceapa primavara, napi de mai, ceapa timpurie, guli-rabe |
| Cultura principală | Roșii, ardei, cartofi, porumb dulce, castraveți, dovlecei, morcovi, diverse tipuri de varză, dovleac, vinete |
| Postcultură | Spanac, ridichi, fasole, salată de miel, praz, guli-rabe, rucola |
Tabelul 2: Familii de plante
Vânetele aparțin familiei de mănăsele
La rotația culturilor, asigurați-vă că nu lăsați legumele din aceeași familie de plante să se urmeze. Combinațiile dovedite includ spanacul înainte de morcovi, fasolea după cartofi sau salata de miel după varză.
| Familia de plante | Plante legumicole înrudite |
|---|---|
| Plante umbeifere | Fenicul, morcovi, patrunjel, telina |
| Familia piciorului de gâscă | Carde, sfeclă roșie, spanac |
| Asteraceae | Anghinare, salate, salsifi |
| Legume crucifere | Ridichi, ridichi, rucola, toate tipurile de varză |
| Dovleci | Castraveți, dovleac, pepene galben, dovlecel |
| Crini | Praz, usturoi, ceapă |
| Solanaceae | Vetele, cartofi, ardei, roșii |
| Fluturi | Fasole, mazăre |
Cerințe nutritive ale plantelor
Înainte de plantarea sau însămânțarea plantelor legumicole cu hrănire grea - adică cele cu un necesar ridicat de nutrienți - patul de legume ar trebui să fie alimentat cu îngrășăminte organice. Aici sunt potrivite așchii de compost și corn, dar și gunoi de grajd putrezit. Cu toate acestea, salatele și legumele cu frunze în special pot fi numai puțin fertilizate, altfel prea mulți nitrați dăunători se vor acumula în frunze.
| Cerințe nutritive | Plante de legume |
|---|---|
| Mâncător slab | Fasole, mazăre, salată de miel, salată verde, aproape toate ierburile |
| Mâncătorii mijlocii | Vetele, fenicul, guli-rabe, matgul, morcovi, ardei, ridichi, sfecla rosie, salate, spanac, fasole, ceapa |
| Mâncători grei | Castraveți, cartofi, varză, dovleac, praz, spanac din Noua Zeelandă, țelină, roșii, dovlecel, porumb dulce |
Pentru plante mai sănătoase: cultură mixtă
În acest videoclip vei primi o mulțime de sfaturi grozave și testate pe care le poți imita în propria ta grădină:
video: Youtube
Cultura mixtă înseamnă că nu cultivi doar un singur tip de legumă pe pat, ci altele. Acest amestec menține plantele puternice și sănătoase, făcându-le mai ușor să se apere împotriva bolilor și dăunătorilor. Ca rezultat, aveți nevoie de mai puține pesticide chimice și de grădinărit complet organic. Pentru a vă asigura că cultura mixtă are succes și că plantele individuale se completează bine, aceste sfaturi vă vor ajuta:
- Nu cultivați împreună plante din aceeași familie de plante.
- Nu plantați doar hrănitori grei în zona de legume, ci și hrănitori grei, medii și slabi.
- Acest lucru împiedică solul să devină prea leșiat.
- Plantează legume cu creștere lentă lângă cele cu creștere rapidă, cu cele mai lente plasate cel mai bine în mijlocul patului și cele rapide la margine.
- Puneți plante cu rădăcini adânci (morcovi, salsif, ridichi) lângă plante cu rădăcini puțin adânci (salate și alte legume cu frunze, ierburi).
- Plantează ierburi în pat sau folosește-le drept chenar.
Usturoiul și căpșunile sunt un adevărat cuplu de vis
Am rezumat pentru tine ce ierburi se potrivesc deosebit de bine cu ce legume în următorul tabel:
| Ierburi | Vecini buni de legume |
|---|---|
| Buuioc | Castraveți, roșii, ceapă |
| Marar | Fasole, castraveți, toate tipurile de varză, morcovi, roșii, cartofi, ceapă |
| Nasturtium | Cartofi, fasole, roșii |
| usturoi | Capsuni si alte fructe de padure, castraveti, morcovi, salate, rosii |
| creson de grădină | Salata verde, ridichi |
| Lavanda | Cartofi, toate tipurile de varză |
| patrunjel | Praz, ridichi, roșii |
| Galbenele | Mazăre, solanade cum ar fi cartofii și roșiile |
| Rozmarin | Fasole, varză, morcovi, roșii |
| Sage | Varză, morcovi, roșii |
| Arpagic | Varză, praz, morcovi, roșii |
| Tagetes (floare de student) | Cartofi, roșii |
Excursus
Cum să țineți melcii departe de paturile de legume
Milcii iubesc să atace multe plante și ierburi legumicole, motiv pentru care ar trebui să planificați paturile cu o bună protecție împotriva melcilor chiar de la început. Pentru a face acest lucru, înconjurați paturile cu un gard de melci înainte de a planta sau mulci zonele cu paie sau coajă mărunțită. Acesta din urma are si avantajul ca mulciul retine umezeala in sol si nu se usuca atat de repede. Hrana de melc deosebit de căutată este cultivată cel mai bine în paturi înălțate.
Îngrijiți corect legumele
Pentru ca plantele de legume să crească bine și să puteți culege o recoltă bogată, ar trebui să aveți grijă de paturi. O grădină de legume este multă muncă, dar te menține în formă și te recompensează. Acordați o atenție deosebită acestor instrucțiuni:
- Udare: Legumicolele au nevoie de multă apă, mai ales când fructele se coace, și nu trebuie în niciun caz supuse stresului cauzat de secetă. Udați plasturele de legume de preferință dimineața, energic și pătrunzător. În zilele deosebit de călduroase, tratați plantele din nou seara devreme. Cu toate acestea, nu turnați niciodată peste frunze, întotdeauna direct pe pământ!
- Fertilizare: Legumicolele trebuie alimentate cu compost și gunoi de grajd putrezit în toamna anului precedent, astfel încât nutrienții să fie absorbiți în sol și conținutul de humus să crească. Plantele cu un necesar de nutrienți mediu spre mare ar trebui, de asemenea, să fie furnizate cu îngrășăminte organice în timpul sezonului de creștere. Aplicați compost și așchii de corn în acest scop, de preferință la plantare și din nou în iunie/iulie.
- Pierit: Plivitul regulat este esential pentru ca legumele sa poata creste si sa nu fie nevoite sa concureze cu alte plante pentru lumina si nutrienti. Din păcate, nu există nicio cale de ocolire. Cu toate acestea, uneltele adecvate (de exemplu, o sapă pentru buruieni (23,00 EUR pe Amazon) cu un mâner lung) vă vor ușura munca. Profitați de această ocazie pentru a slăbi solul în mod regulat, astfel încât apa să poată pătrunde mai bine și suprafața să nu se întărească.
- Mulcirea: Mulcirea patului de legume nu numai că ajută la reținerea umidității în sol pentru mai mult timp și suprimă buruienile. Materialele adecvate - cum ar fi deșeurile verzi - sunt, de asemenea, ideale ca îngrășământ suplimentar și putrezesc rapid.
Întrebări frecvente
Care legume se păstrează deosebit de bine?
Majoritatea legumelor trebuie preparate sau conservate proaspete sau cel târziu în trei zile. Cartofii, dovleceii, unele rădăcinoase precum morcovul, păstârnacul, sfecla roșie, ridichile, salsiful, ceapa și usturoiul pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, condiția prealabilă pentru o durată lungă de valabilitate este depozitarea într-un loc întunecat, răcoros și uscat. În plus, legumele depozitate trebuie să fie libere de frunze, iar coaja trebuie să fie intactă.
Care este cel mai bun mod de a conserva legumele?
Legumele cu frunze în special trebuie curățate imediat după recoltare, albite pentru scurt timp și apoi congelate. De fapt, aproape toate tipurile de legume - tăiate în bucăți mici - pot fi congelate bine și vor rezista cel puțin șase luni. Gătitul tradițional, pe de altă parte, este puțin mai complex de produs, dar are un termen de valabilitate mai lung și este, de asemenea, mai eficient din punct de vedere al resurselor. Păstrează.
Există legume pe care le poți cultiva iarna?
Legumele tipice de iarnă care pot rezista chiar și la temperaturi sub zero includ salata de miel, sfecla roșie, păstârnacul, varza de Bruxelles, varza albă, varza kale, cicoarea, salsiful, napii (numite „Wrucken” în Germania de Nord) sau cele mai mici. topinambur cunoscut.
Ce legume pot cultiva pe balcon?
Practic, aproape orice legumă poate fi cultivată pe balcon. Vă rugăm să rețineți, totuși, că plantele cultivate în jardiniere necesită mult mai multă îngrijire decât cele cultivate în legume: udarea și fertilizarea regulată sunt obligatorii, altfel vor apărea boli și recolta va fi slabă. Apropo, roșiile de viță de vie și de tufiș, castraveții, ridichile, salatele, fasolea, mazărea de zahăr și mătgul funcționează deosebit de bine.
Sfat
Nu semănați sau plantați toate legumele de același tip în același timp, ci aduceți plantele și semințele în pat la distanță de câteva zile. Astfel nu recoltezi toate fructele în același timp, ci una după alta.
