Mulți oameni își cultivă acum cerealele în propria grădină. Dar creșterea și recoltarea sunt doar prima parte a unui stil de viață sănătos. Pentru a face boabele deosebit de digerabile, ar trebui să le lăsați să germineze. Apropo, acest lucru funcționează și cu produsele achiziționate de la supermarket.
Cum pot germina boabele?
Pentru a germina boabele, aveți nevoie de un borcan de germinare, semințe și apă. Se spală boabele, se lasă la macerat 2-12 ore, se schimbă apa în mod regulat și se lasă să germineze 1-4 zile la 18-20°C. Apoi puteți recolta și folosi boabele încolțite.
Instrucțiuni
Material
Germinarea boabelor nu este deloc dificilă. De asemenea, aveți nevoie de foarte puțin material:
- un borcan de germinare cu un dispozitiv de scurgere în capac
- o strecurătoare de bucătărie
- Create din orice tip de cereale
Procedură
Procesul de germinare este împărțit în trei părți:
- Îmuiați semințele (2-12 ore în funcție de tipul de cereale)
- Faza de germinare la 18-20°C (1-4 zile în funcție de consistența dorită)
- Clătire (de două ori pe zi, mai des vara)
Procedură
- Spălați semințele într-un castron cu apă.
- Lăsați semințele să stea ceva timp în apă până când particulele de murdărie plutesc la suprafață.
- Scoate particulele de murdărie.
- Toarnă apă.
- Cererea cerealelor.
- Rezolvați boabele deteriorate.
- Umpleți semințele în borcanul de germinare.
- Umpleți cu apă de trei ori mai mare.
- Închide borcanul ermetic.
- Depozitați borcanul de germinare într-un loc întunecat (alternativ acoperiți cu un prosop).
- Lăsați-l la macerat timp de 8 până la 12 ore, în funcție de tipul de cereale.
- Învârtiți sticla astfel încât particulele de murdărie să se separe de cereale.
- Toarnă apa.
- Repetă procesul dacă apa este încă murdară.
- Toarnă din nou de patru ori mai multă apă.
- Schimbați apa zilnic.
- După câteva zile, scurgeți complet și lăsați semințele să germineze să se usuce.
- Clătiți ultima dată după 1 până la patru zile (în funcție de mărimea dorită).
- recolta cereale germinate
Utilizare
- în muesli
- într-un smoothie
- pe pâine
- în salată
Depozitare și durabilitate
În mod normal, boabele durează pentru totdeauna dacă le ții bine închise într-un loc ferit de lumină. Cu toate acestea, deoarece semințele germinate au intrat în contact cu apa, durata lor de valabilitate se scurtează la câteva zile. Cel mai bine este să păstrați boabele la frigider. Îl poți mânca în siguranță timp de patru zile.
