Castraveții mici, care arată ca pepeni verzi de aproximativ trei centimetri, sunt potriviți pentru gustarea între mese sau pentru salatele de vară. Dar nu trebuie să mănânci toate fructele imediat, pentru că poți conserva Melothria Scabra prin murarea lor. Puteți găsi o rețetă grozavă în articolul de mai jos.
Cum pot mura mini castraveți mexicani?
Pentru a mura mini castraveți mexicani (Melothria scabra), aveți nevoie de 1 kg de mini castraveți, 500 ml apă, 500 ml oțet, ceapă, miere sau zahăr, sare, amestec de condimente și borcane de conservare. Pregătiți castraveții, sterilizați borcanele și umpleți castraveții și bulionul lor în borcane și închideți-le.
Ce înseamnă muratul?
În această metodă de conservare se toarnă peste legume un bulion acid de oțet. Acest lucru previne creșterea microorganismelor dăunătoare.
Când sunt copți castraveții?
Dacă fructele au atins dimensiunea de trei centimetri și pot fi îndepărtate cu ușurință din tufiș, sunt gata de recoltat. De asemenea, puteți mura castraveții care au căzut deja, atâta timp cât sunt încă în stare perfectă. Învelișul este apoi mai dur, dar acest lucru este corectat prin introducerea acesteia.
Ingrediente:
- 1 kg mini castraveți
- 500 ml apă
- 500 ml 5% oțet sau 4 cl esență de oțet
- 2 cepe tăiate rondele
- 150 g miere (alternativ 100 g zahăr)
- 1 lingură sare (sare nu iodata, deoarece legumele își pierd mușcătura din cauza iodului.)
- 25 g amestec de condimente de castraveți format din mărar, piper, semințe de muștar, coriandru, ienibahar, frunză de dafin
- Număr suficient de borcane de conservare.
Pregătire:
Spălați bine castraveții și îndepărtați tulpinile maro. Ar trebui să străpungeți fructele cu coajă tare pe lungime cu un ac de rulada. În acest fel, infuzia poate pătrunde mai bine.
Fierbe apă fierbinte într-o oală și sterilizează borcanele cel puțin zece minute.
Pregătire:
- Fierbeți oțetul cu apa și condimentele.
- Lăsați castraveții să se înmuie în bulion timp de cinci minute.
- Adăugați ceapa în ultimul moment.
- Umpleți castraveții în borcanele de conservare până chiar sub margine.
- Toarnă în bulion.
- Curățați marginile paharului cu un prosop de hârtie de bucătărie și închideți imediat.
Sfat
Puteti inlocui ceapa rosie cu ceapa mica sidefata. Acestea oferă Melothria Scabra o atingere fină. Dacă vă place picant, puteți adăuga și un ardei iute în fiecare pahar.
