Întâlnim oaze de bambus veșnic verzi în grădini și spații publice. Plante exotice ai căror muguri chiar îi mâncăm. Dar ai auzit și că bambusul este otrăvitor? Atunci vei fi și mai interesat de întrebarea - bambusul este otrăvitor sau nu?
Este bambusul otrăvitor pentru oameni și animale?
Este bambusul otrăvitor? Majoritatea speciilor de bambus sunt netoxice, dar semințele de bambus și lăstarii cruzi de bambus conțin glicozidul toxic dhurrin. Fierbând mugurii timp de cel puțin 3 minute, substanțele toxice sunt descompuse și pot fi consumate în siguranță.
Substanțe toxice din bambus
Foarte puține specii de bambus sunt otrăvitoare. Substanțele toxice se găsesc în principal în semințele de bambus și lăstarii cruzi de bambus. Conțin glicozida cianogenă dhurrin – cianura otrăvitoare a cianurii de hidrogen. Bambusul produce acest lucru atunci când este rănit pentru a se proteja de prădători. Acidul cianhidric blochează respirația celulară. Are un efect similar cu monoxidul de carbon.
Efecte și simptome posibile asupra oamenilor și animalelor
Mama Natură protejează oamenii și animalele de semințele otrăvitoare de bambus prin gustul lor crud deosebit de urât și prin ciclul rar de înflorire a bambusului, care durează de la 80 la 100 de ani. În plus, speciile de bambus originare de la noi sunt non-toxice. Iubitorii de bambus nu trebuie să-și facă griji dacă bambusul este otrăvitor pentru pisici sau câini.
Efecte vindecătoare și utilizări medicinale:
Datorită conținutului ridicat de silice și efectului său calmant, extractul de bambus Tabashir este folosit pentru depresie, nervozitate, astm, dureri menstruale și răceli.
Sfaturi și trucuri
Gătiți lăstari proaspeți de bambus cel puțin 3 minute înainte de a mânca. Apoi sunt rezistente la mușcături și garantate că nu sunt toxice. Germeni în borcane și conserve sunt deja gata de utilizare și pot fi folosiți nefierți.
