Fie că sunt mici noroc, plante uriașe de protecție sau ca lăstari de bambus pe farfurie - bambusul este materialul high-tech al naturii în ceea ce privește dimensiunea, lejeritatea și rezistența: este stabil, ușor, elastic și comestibil
Ce proprietăți fac bambusul special?
Bambusul se caracterizează prin stabilitate, ușurință, elasticitate și comestibilitate. Fiind material high-tech al naturii, bambusul are o structură exterioară stabilă, dură și un miez interior moale. Este folosit atât ca material de construcție, cât și în preparatele asiatice, fiind cultivate anumite specii precum Dendrocalmus, Gigantochloa și Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – din punct de vedere botanic, bambusul aparține familiei ierburilor dulci. Aproximativ 115 familii de bambus (Bambusae) cu un total de aproximativ 1300 de specii cresc în întreaga lume.
Bambus sau lemn?
Familia bambusului include toate ierburile asemănătoare copacilor sau arbuștilor, cu trunchiuri perene, lemnoase sau ramificate. Proprietățile tehnice ale bambusului sunt foarte asemănătoare cu cele ale lemnului. În timp ce lemnul are un miez dur și devine mai moale la exterior, bambusul este dur la exterior și moale la interior - o structură mult mai stabilă.
Mâncați și construiți mâncare vegetariană
Bambusul este folosit într-o varietate de moduri nu numai ca material de construcție, ci și ca hrană. Bambusul este folosit în numeroase preparate asiatice, asemănător cu sparanghelul de aici. În acest scop sunt crescute și cultivate diferite tipuri de bambus în plantații:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Sfaturi și trucuri
Gătiți bambus înainte de a mânca pentru a neutraliza cianura de hidrogen toxică. Deoarece bambusul înflorește doar o dată la 80 de ani, orezul bambus, sămânța plantei de bambus, este rareori în meniu.
