Timpul dintre formarea păstăilor și coacerea fructelor durează până la 120 de zile. Ca urmare, nu există o perioadă fixă de recoltare. Mai degrabă, sunt necesare tact și un bun simț al proporției pentru a recolta ardei iute la momentul potrivit.
Când ar trebui să recoltați ardei iute?
Cel mai bun moment pentru a recolta ardei iute este atunci când păstăile și-au căpătat culoarea inițială, pielea s-a contractat, pulpa a cedat ușor și pot apărea mici pete negre. Timpul de recoltare variază în funcție de soiul de ardei iute și de gradul de coacere.
Schimbarea culorii semnalează maturitatea recoltei
Cultivarea corectă inițiază schimbarea culorii în păstăi spre sfârșitul verii. In functie de soi, ardeii iute iau culoarea originala din varf. Acest proces durează doar câteva zile.
Câteva soiuri își păstrează culoarea verde sau oferă cel mai în alt nivel de picant atunci când sunt verzi. Prin urmare, criterii suplimentare ar trebui să determine momentul recoltării.
- cochilia se contractă treptat
- La apăsare, pulpa cedează ușor
- apar mici pete negre
Evitați rănile la fructe
Odată ce a fost luată decizia cu privire la momentul în care să începeți recoltarea, ați depășit cel mai important obstacol. Acum este timpul să separați ardeii iute copți de plantă intactă. Orice deteriorare a carcasei va duce la putrezire și infestare cu dăunători.
- Nu rupe niciodată păstăile
- tăiați cu un cuțit ascuțit sau cu foarfece
- punctul de intersecție este la mijloc între tulpină și plantă
Decolorarea nu înseamnă nicio deteriorare a calității
Chilii fără decolorare sunt mai degrabă o excepție. Formarea petelor întunecate este adesea parte a formării pigmentului. Nici măcar punctele complet negre nu sunt considerate un simptom al unei boli ale fructelor.
Astfel de fructe sunt de obicei comestibile. Cu toate acestea, nu mai sunt potrivite pentru uscare. Mai ales dacă doriți să păstrați recolta într-un deshidratator sau cuptor.
Recoltarea și colectarea semințelor merg mână în mână
Recolta de ardei iute este întotdeauna însoțită de problema înmulțirii. Pentru că cu fiecare păstaie proaspătă ai în mână o mulțime de material de semințe pentru semănat. Doar ardeiul iute complet copt este potrivit. Semințele păstăilor verzi nu sunt capabile să germineze.
- tai fructele în jumătate cu un cuțit
- alege semințele cu o linguriță
- întindeți pe hârtie de bucătărie și lăsați să se usuce
Protejați-vă în timpul acestei lucrări cu mănuși, protecție respiratorie și ochelari. Acest lucru este valabil mai ales atunci când procesați soiuri de ardei iute.
Sfaturi și trucuri
Dacă recoltați ardeii iute cât mai devreme posibil, motivați planta să producă fructe noi.
