Ardeii iute sunt folosiți pentru a asezona numeroase preparate. Plantele de casă dau o mulțime de fructe toamna, care pot fi uscate și măcinate în pulbere de condimente. Cu toate acestea, nu toate metodele sunt la fel de potrivite pentru aceasta.
Ce metode sunt potrivite pentru măcinarea ardeiului iute?
Pentru a măcina ardei iute, poți folosi manual, o râșniță de cafea sau o moulinette. Asigurați-vă că păstăile sunt complet uscate și îndepărtați semințele pentru un rezultat fin. Se macină în mai multe etape și se cerne în mod regulat materialul fin.
Aceste metode sunt potrivite pentru prelucrare:
- Lucrul manual: ca măsură pregătitoare
- Rasnita de cafea: pentru pudra de condimente cu granulatie fina
- Moulinette: ca o alternativă convenabilă și eficientă
Făcut manual
Cea mai ușoară modalitate de a pre-zdrobi ardeii iute uscat este să-i fărâmiți cu degetele. Pentru ca acest lucru să funcționeze bine, fructele trebuie să fie suficient de uscate. Umiditatea reziduală din pulpă asigură o consistență dură. Dezavantajul acestei variante de procesare este că claritatea se lipește de pielea ta. Prin urmare, spălați-vă bine mâinile sau purtați mănuși. Alternativ, pune păstăile proaspăt uscate într-o pungă de congelator și toacă-le cu un ciocan de carne.
Rasnita de cafea
Atât modelele electrice, cât și cele acționate manual sunt bune pentru măcinarea recoltei de toamnă și obținerea unei bob fin. Cu polizoarele electrice puteți regla nivelul de măcinare prin apăsarea unui buton. Ele pot fi curățate ușor și temeinic după procesare. Modelele cu manivelă acţionate manual necesită reglarea şurubului de şlefuire. Nu ar trebui să procesați alte condimente sau cafea în aceste mori, deoarece picantența se blochează în lemn.
Moulinette
Pentru tocarea în mini-moara, care folosește lame de tăiere, păstăile trebuie să fie uscate optim și să foșnească. Evitați depozitarea intermediară, deoarece aceasta va face ca ardeii iute să absoarbă din nou umiditatea și nu mai sunt potriviti pentru această opțiune de procesare. Rasnita face piure pulpa umeda intr-o pulpa.
Procedură
Pentru un rezultat cu granulație fină, puteți îndepărta sâmburii înainte de a le turna în moară. Când măcinați, procedați în mai mulți pași și cerneți regulat materialul fin. Cum să preveniți să se încingă pudra de chili.
Procesoare de alimente, blendere și mortare
Fiecare dispozitiv are proprietăți diferite. Nu orice mașină este potrivită pentru a face praf de chili. Unii bucătari hobby raportează experiențe bune cu produse precum Magic Maxx. Blenderele, mortarele și robotele de bucătărie produc în principal o masă de chili moale pe care o puteți folosi și pentru condimentare. Păstăile uscate cu praf pot fi, de asemenea, transformate în fulgi.
