Ghimbirul vândut în comerț pentru a fi folosit ca ceai sau condiment provine de obicei din regiuni tropicale, în funcție de nevoile plantei. Cultivarea ghimbirului într-o locație însorită este posibilă și în această țară fără probleme.
Este posibilă cultivarea ghimbirului în Germania?
Gimbirul poate fi cultivat cu succes în Germania selectând tuberculi proaspeți de rădăcină, plantându-i într-un ghiveci într-un loc însorit și cultivându-i acolo din martie până în noiembrie. Recoltarea are loc atunci când bulbii de ghimbir sunt mari și aromați.
Selectați tuberculi proaspeți pentru cultivare
Pentru a cultiva ghimbir, ai nevoie doar de câțiva tuberculi rădăcină, care se găsesc acum în departamentul de legume al multor magazine alimentare. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că alegeți tuberculi proaspeți și suculenți, deoarece sunt mai potriviti pentru cultivarea ghimbirului decât tuberculii uscați și lemnos. Uneori, formarea ușoară de muguri poate fi observată pe tuberculii depozitați în condiții de lumină, ceea ce indică faptul că tuberculul va încolți în curând.
Locația potrivită asigură succesul creșterii
Gimbirul provine de la latitudini tropicale și în această țară poate fi cultivat doar ca plantă sezonieră în ghiveci sau pe pervaz. Deoarece tolerează slab îmbinarea cu apă, cultivarea într-un recipient ar trebui să fie preferată față de solul din grădină. Ghimbirul este mai ușor de îngrijit ca plantă de container și, de asemenea, poate fi mutat cu ușurință în cea mai însorită locație din grădină.
Sezon și perioada de cultivare a ghimbirului
Gimbirul poate fi lăsat afară în grădină din jurul lunii martie, când temperaturile sunt fără îngheț. După o perioadă de cultură de aproximativ 250 de zile, bulbii de ghimbir sunt suficient de mari și aromați pentru a fi recoltați în octombrie și noiembrie. Cu toate acestea, frunzele verzi de ghimbir pot fi folosite și ca ingredient în salate gustoase de vară. Cu toate acestea, având în vedere performanța de creștere și cantitatea dorită de recoltare a bulbilor de ghimbir, ar trebui să aveți grijă să nu tăiați prea multe frunze verzi în timpul sezonului de creștere a ghimbirului.
Folosirea ghimbirului ca aliment
Se spune că bulbul de ghimbir picant are multe efecte pozitive asupra sănătății. Niște ghimbir din tuberculii proaspeți poate fi ras într-o ceașcă sau o oală și folosit pentru a face un ceai vindecător pentru răceli și dureri de gât. Tuberculul ras poate fi amestecat si cu taitei sau orez daca vrei sa dai preparatelor delicioase o aroma exotica si asiatica.
Uscarea și păstrarea ghimbirului
Dacă bulbii de ghimbir sunt păstrați la temperatura camerei mai mult de câteva săptămâni, se pot usca sau încolți. Nici unul nu este neapărat de dorit după recolta din toamnă, cu excepția cazului în care doriți să creșteți tuberculi încolțiți ca plante de apartament într-o fereastră însorită. Ghimbirul poate fi, desigur, congelat și în cantități porționate, dar aroma se păstrează mai bine dacă feliile de ghimbir feliate subțiri sunt uscate.
Uscați ghimbirul în cuptor și folosiți-l pentru a vă stoca
Tăiați excesul de bulbi de ghimbir în felii subțiri și uscați-i la cuptor la maxim 50 de grade Celsius până când nu mai iese lichid când apăsați pe felii. Feliile de ghimbir pot fi depozitate uscate până la nevoie sau zdrobite în granule practice folosind o râșniță de condimente.
Sfaturi și trucuri
Soiul „Curcuma” este și el membru al familiei ghimbirului, dar ne este cunoscut sub o altă formă decât bulbii de ghimbir caracteristici. Acest tip de plantă oferă materia primă pentru multe amestecuri de condimente curry din India.
