Uneori puteți cumpăra o pulbere din supermarket, care este în prezent popularizat ca un nou „super-aliment”: pudra de baobab. Acestea sunt fructele uscate și măcinate ale arborelui de baobab, care pot fi amestecate în smoothie-uri, de exemplu. Dar ce este mai exact baobab și este chiar atât de sănătos?
Este fructul de baobab comestibil și hrănitor?
Fructul arborelui de baobab este comestibil și conține cantități mari de vitamina C, calciu, fier, antioxidanți și fibre. Fructul acru poate fi folosit sub formă de pudră, de exemplu în smoothie-uri, iaurt sau musli.
Ce este baobabul și unde crește?
Arborele de baobab își ia numele pentru că maimuțelor le place să culeagă și să mănânce fructele lui. Arborele, cunoscut și sub denumirea de „arborele de farmacie”, „arborele vieții” sau „baobab”, crește în savanele Africii și este un adevărat supraviețuitor. Diferitele specii ale genului - există diferiți arbori de baobab - au trunchiuri suculente și pot îmbătrâni extrem de mult. Toate părțile copacului sunt folosite de localnici, iar fructele în special sunt folosite în bucătăria locală africană.
Poți mânca fructele arborelui de baobab?
De fapt, fructele de până la 40 de centimetri lungime și de formă ovală ale arborelui de baobab sunt comestibile. Sub coaja tare se află o pulpă care arată ca pâinea uscată și un număr extrem de mare de semințe. Acestea din urmă sunt atât de bogate în grăsimi, încât uleiul este presat din ele pentru a fi utilizate în produse alimentare și cosmetice. Numele „baobab” se referă la semințele fructului de baobab, deoarece provine din arabă și înseamnă ceva de genul „fructe cu multe semințe”.
Cum să mănânci fructele arborelui de baobab?
În Africa fructele sunt preparate în moduri diferite. În țara noastră însă, de obicei avem la dispoziție doar praf de fructe uscate, deoarece doar acestea sunt aprobate ca alimente sigure. Uneori puteți cumpăra online fructe întregi sau pulpă uscată.
Puteți amesteca pudra în băuturi, smoothie-uri sau iaurt, presărați peste musli etc.
Ce gust are fructul de baobab?
Fructul arborelui de baobab conține în jur de 300 de miligrame de vitamina C la 100 de grame, mult mai multă vitamina C decât, de exemplu, o portocală. Conținutul ridicat de acid ascorbic - așa cum se mai numește și vitamina C - asigură gustul acru, asemănător unui citrice.
Ce nutrienți conține fructul baobabului?
Pe lângă multă vitamina C, fructele arborelui de baobab conțin și niveluri ridicate de
- Calciu
- Fier
- Antioxidanți
- Fibre
Aceste din urmă sunt în principal sub formă de pectine (care se găsesc și în mere și morcovi, de exemplu). Pectinele sunt solubile în apă - motiv pentru care pulberea poate fi amestecată cu ușurință în lichide - și asigură, de asemenea, un nivel scăzut al zahărului din sânge.
Avand in vedere aceste ingrediente insa, nu se poate vorbi neaparat de „super-aliment”, deoarece nutrientii mentionati se regasesc in cantitati mari si in fructele locale. Cu toate acestea, acestea nu sunt nici pe departe la fel de scumpe ca pudra de baobab.
Sfat
Baobab ca plantă de apartament
Baobabul poate fi cultivat chiar ca plantă de apartament sau chiar ca bonsai, dar în acest caz este puțin probabil să dea roade. Specia este uneori disponibilă comercial ca „arbore de sticle” sau „arbore de bani”, dar aceste clasificări sunt incorecte din punct de vedere botanic - chiar dacă diferitele specii sunt destul de asemănătoare în capacitatea lor de a stoca apă în trunchiuri.
