Dacă oregano i se oferă o locație însorită și nu prea umedă în grădina de plante medicinale, tinde să se răspândească viguros și să formeze covoare aromate cu ierburi. Pentru a preveni creșterea excesivă a întregului pat, se recomandă să tăiați planta în mod regulat. Puteți păstra acest butaș și îl puteți face să dureze mai mult, astfel încât să vă puteți bucura de oregano din propria grădină pe tot parcursul anului.
Cum se păstrează oregano?
Conservarea oreganoului se poate realiza prin congelare, uscare, introducere în ulei sau oțet și aromatizare cu sare. Aceste metode păstrează aromele și vă permit să folosiți oregano din propria grădină pe tot parcursul anului.
Conservarea oreganoului proaspăt
Există diferite moduri de a conserva oregano proaspăt. Mai jos am dori să vă prezentăm pe scurt cele mai comune metode:
Oregano congelat
Pentru a îngheța, frunzele și florile mici sunt smulse cu grijă de pe ramuri. Frunzele maro și deteriorate nu sunt potrivite pentru congelare. Pune ierburile în porții în tăvi pentru cuburi de gheață sau în pungi mici de congelator și lasă oregano să înghețe bine.
Uscarea oregano
Pentru această metodă de conservare, folosiți crenguțele de oregano cu cea mai lungă tulpină pe care le puteți aduna în mănunchiuri libere și agățate cu capul în jos într-un loc întunecat, aerisit și uscat. Când oregano este complet uscat după aproximativ o săptămână, puteți îndepărta cu grijă frunzele și florile mici de pe ramuri și le puteți depozita în recipiente colorate și bine închise.
Muratul de oregano
Puneți ramurile de oregano uscate în ulei de gătit de în altă calitate și veți obține un condiment gustos pentru salate și multe feluri de mâncare. Numai ramuri bine uscate trebuie introduse și așezate într-o sticlă de sticlă etanșă. Turnați uleiul peste ierburi, astfel încât acestea să fie complet acoperite și lăsați uleiul din plante la macerat câteva săptămâni într-un loc luminos, dar nu însorit.
Alternativ, puteți mura ramurile uscate în oțet. Pentru ca uleiurile esențiale de oregano să se dizolve în oțet, vasele trebuie să stea mult timp într-un loc răcoros.
Sare cu aromă de oregano
Curățați oregano proaspăt și smulgeți cu grijă frunzele mici de pe ramuri. Frunzele mai mari trebuie, de asemenea, tocate. Umpleți planta în borcane drăguțe și etanșe și umpleți-le cu sare de mare grosieră. Volumul sării trebuie să corespundă aproximativ cu volumul frunzelor de oregano.
Sarea îndepărtează atât umiditatea, cât și unele dintre uleiurile esențiale din frunzele de oregano. Prin urmare, ar trebui să păstrați acest amestec într-un loc răcoros, de exemplu în sertarul pentru legume al frigiderului.
Sfaturi și trucuri
Oregano conservat în ulei sau sare este un suvenir frumos pentru cei dragi. Decorați vasele cu pandantive de casă cu ierburi și o fundă frumoasă.
