Majoritatea ierburilor ar trebui culese înainte de a înflori, după aceea devin adesea neinteresante – greșit, cel puțin când vine vorba de sărate. Pentru că florile nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase.
Când înflorește savurosul și florile sunt comestibile?
Savuroase infloreste intre iunie si octombrie, in functie de soi. Savoarea anuală de vară înflorește din iunie până în septembrie, în timp ce savuroasa perenă de munte înflorește mai târziu. Florile sunt comestibile și au un gust ușor piperat.
Când înflorește savurosul?
Savory este o familie de mentă. În funcție de soi, înflorește între iunie și octombrie. Savuroasa anuală de vară înflorește din iunie până în septembrie, puțin mai devreme decât cea perenă de munte. Culoarea florii ambelor specii variază de la alb la roz moale la albastru-violet, deși florile individuale sunt destul de discrete și mici. Frumusețea sa își iese în sine doar prin multitudinea de flori.
Sunt florile comestibile și cum sunt folosite?
Există numeroase opțiuni pentru utilizarea florilor savuroase. Puteți stropi florile proaspete peste feluri de mâncare finite ca decor comestibil. Gustul este asemănător plantei, ușor piperat.
Împreună cu alte flori precum salvie, borage sau nasturtium, puteți face rapid un unt de flori aromate. Salatele și alte feluri de mâncare pot fi, de asemenea, asezonate și rafinate cu flori savuroase.
Sfaturi de utilizare pentru flori:
- ca decor
- în salate
- în unt de flori
- ca condiment
Uscarea florilor
Florile savuroase pot fi folosite nu numai proaspete, ci și uscate. Aceasta este o modalitate bună de a acumula o cantitate mică pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, strângeți florile, curățați-le cu o perie moale și așezați florile pe o tavă de copt pe care ați tapet-o anterior cu hârtie.
Uscați acum florile în cuptorul ușor deschis la maxim 50 °C. Uscarea nu este ușoară deoarece florile sunt mici și delicate și nu trebuie să ardă. De aceea ar trebui să verificați regulat procesul de uscare. După ce s-au răcit, umpleți florile uscate în borcane închise la culoare. Dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat, vor rezista câteva luni.
Sfaturi și trucuri
Puteți adăuga și florile uscate sărate într-un ceai de plante. Ceaiul este bun împotriva tusei, dar ajută și digestia și stimulează pofta de mâncare.
