Kiwi, cunoscut și sub denumirea de agrișă chinezească, este un fruct de pădure, la fel ca lămâile, portocalele etc. Din punct de vedere botanic, kiwi-ul nu are legătură cu citrice. Kiwi-ul depășește lămâia în conținutul de vitamina C.
În afară de conținutul lor ridicat de vitamina C și de faptul că kiwi-urile și citricele sunt fructe de pădure, aceste două tipuri de fructe exotice nu prea au în comun. În timp ce plantele de citrice aparțin familiei Rutaceae, plantele de kiwi aparțin familiei Radius. Pe lângă lămâi, citricele includ:
- Mandarine,
- Portocale,
- Grapefruits,
- Tei,
- Kumquats.
Asemănări și diferențe
Tufele de kiwi de foioase și arborii de citrice veșnic verzi sunt termofile și prosperă în regiunile cu climat subtropical și tropical. Ambele plante sunt sensibile la îngheț și necesită protecție pentru iarnă la aceste latitudini sau trebuie să fie iernate fără îngheț. Spre deosebire de plantele robuste de kiwi, plantele de citrice sunt mai susceptibile la boli și dăunători.
Citricele sunt o formă specială de boabe. Kiwi a venit inițial în Noua Zeelandă din Asia ca agrișă chinezească, unde a fost redenumit ulterior de cultivatorii de fructe din Noua Zeelandă datorită asemănării sale cu pasărea nativă. În plus, Actinidia deliciosa și toate tipurile de citrice sunt unite prin gustul lor delicat, acru și conținutul ridicat de vitamina C. Spre deosebire de citrice, fructele kiwi sunt culese necoapte și se coc în timpul depozitării.
Ce face kiwi-urile sănătoase
Kiwi-urile sunt sănătoase și o sursă ideală de vitamine pentru sezonul rece când fructele proaspete cultivate local nu mai sunt disponibile. Fructele de kiwi conțin puține calorii, aproape deloc grăsime și multă vitamina C. 100 g de kiwi acoperă 95% din necesarul zilnic de vitamina C al unui adult. Conțin și enzima de divizare a proteinelor actinidină, care favorizează digestia mâncărurilor din carne.
Sfaturi și trucuri
Kiwi poate fi consumat și cu coaja. Ar trebui să fie spălat bine în prealabil și frecat, astfel încât firele de păr fine să nu mai fie o problemă.
