Pomii de oțet sunt încă considerați otrăvitori, deși fructele sunt potrivite pentru consum. Dar planta ornamentală răspândită diferă de alte plante de copaci de oțet în ceea ce privește ingredientele sale. Un efect toxic apare doar în cazuri rare.
Este arborele de oțet otrăvitor?
Arborele de oțet este ușor otrăvitor datorită taninurilor și acizilor săi din fructe, deși simptomele otrăvirii sunt rare și apar de obicei după un consum mare sau un contact pe termen lung. La animale, pot fi observate simptome mai severe, cum ar fi inflamație, colici și diaree.
Ingrediente și efecte toxice
Arborii de oțet evocă asocieri cu otrăvirea care sunt nefondate. Această confuzie provine din faptul că alte specii din genul arborelui de oțet provoacă efecte toxice. Sumacul otravitor conține urushioli, care provoacă reacții alergice severe atunci când intră în contact cu pielea.
Nu au fost detectați urushioli în arborele de oțet. Pe lângă taninuri și acid elagic, părțile vegetale ale copacilor de oțet conțin o seva celulară acidă. Aici toxicitatea, care poate fi clasificată ca ușoară, se datorează taninurilor și acizilor din fructe. Doza face otrava, deoarece simptomele intoxicației datorate taninurilor apar doar atunci când se consumă cantități mari sau pe o perioadă lungă de timp. Dacă există contact cu seva plantelor lăptoase, poate apărea iritația pielii.
Consecințe posibile după consum:
- Inflamația mucoasei gastrice
- Daune hepatice
- Dureri de stomac și intestin
- Greață, dureri de cap și greață
Toxicitate pentru animale
La animale, părțile plantelor provoacă simptome mai intense de otrăvire după consum. Hamsterii și cobaii reacționează la problemele stomacale și intestinale, în timp ce ingredientele provoacă colici și diaree la cai. Seva lăptoasă duce la inflamarea pielii sau a mucoaselor la multe animale.
Utilizare
Pastăile de fructe roșii ale arborelui de oțet sunt folosite pentru a face limonade răcoritoare, bogate în vitamina C. Sunt folosite pentru a face oțet, ceea ce a condus la denumirea de arbore de oțet. În Turcia, semințele uscate sunt folosite ca condiment, ceea ce conferă gustului acru diverselor preparate.
