Fără ele, lumea noastră culinară ar fi lipsită de o comoară valoroasă. Râvnitele păstăi de vanilie se dezvoltă numai atunci când florile unei orhidee de vanilie se desfășoară. Acum există o șansă de polenizare pentru câteva ore, astfel încât fructele capsule mult dorite să prospere. Urmărește-ne aici într-o călătorie de la floarea de vanilie la păstăia aromată.
Când și cât timp înflorește orhideea de vanilie?
Floarea de vanilie apare după 3-4 ani pe o orhidee de vanilie crescută din butași. În mod obișnuit vara, florile de culoare verde-galben până la galben crem se deschid câteva ore dimineața pentru a fi polenizate și apoi formează fructe capsule.
Timpul de înflorire este vara
O orhidee de vanilie crescută din butași ne încântă cu înflorirea ei pentru prima dată după 3-4 ani. Florile de culoare verde-galben până la galben-crem apar în grupuri mici pe tulpini scurte de la axila frunzelor. Spre deosebire de orhideele epifite, florile de vanilie rămân destul de mici. Cele mai importante date dintr-o privire:
- Axa inflorescenței unghiulară, ușor curbată, are 5 până la 8 cm lungime, cu 10 până la 20 de flori individuale
- Lungimea ovarelor și a petalelor exterioare (sepalele) este de 4 până la 7 cm
- Petalele laterale și buza ating o lungime de 4 până la 5 cm
De-a lungul verii, un singur mugure se deschide în cadrul fiecărui grup timp de câteva ore dimineața. Dacă polenizarea are loc în acest timp, în următoarele 6 până la 9 luni se formează un fruct capsulă îngustă de până la 20 cm lungime. Înăuntru se află nenumărate, minuscule, semințe negre, înconjurate de un lichid uleios bogat în vanilină.
Fertilizarea necesită sensibilitate
Deoarece speciile de albine și colibri nu sunt disponibile ca polenizatori naturali în Europa Centrală, grădinarul își asumă această funcție. Deoarece vanilia este o floare hermafrodita, polenul masculin se afla in imediata apropiere a pistilului feminin, separat doar de o membrana. Trucul este să folosești un băț ascuțit (11,00 EUR pe Amazon) pentru a transfera polenul atunci când floarea este doar deschisă.
Sfat
Populara vanilie Bourbon provine din condimentul vaniliei (Vanilla planifolia). Indiferent de popularitatea sa, vanilia mexicană (Vanilla mexicana) din regiunea Veracruz este considerată de facto regina vaniliei. Experții atestă că această specie are cea mai bună calitate dintre orhideele de vanilie din lume.