Fără îndoială – usturoiul sălbatic este delicios și sănătos. Dar, din păcate, sezonul durează foarte puțin, motiv pentru care mulți oameni caută un înlocuitor la fel de delicios pentru usturoiul sălbatic. Citiți ce ierburi au gust asemănător cu usturoiul sălbatic și pot fi folosite în același mod.
Care ierburi sunt asemănătoare cu usturoiul sălbatic?
Foarte asemănătoare cu usturoiul sălbatic sunt acestetrei ierburi, care aparțin și ele familiei allium și, la fel ca usturoiul sălbatic, au o ușoară aromă de usturoi:chineză arpagic(numit și arpagic),arpagic arpagic(Knolau pe scurt) șipraz de șarpeDesigur, adevăratulusturoi este potrivit și ca înlocuitor.
Cum se folosește arpagicul chinezesc?
Arpagicul sau arpagicul chinezesc (Allium odorum) nu numai că sunt foarte asemănătoare ca gust cu usturoiul sălbatic, dar sunt și recoltate și folosite ca acestea. Tăiați frunzele aproape de pământ și folosiți-lecrudesauabursaugătite în bucătărie. În plus, florile albe și capsulele de semințe sunt și comestibile; acestea din urmă pot fi folosite pentru capere false
Allium odorum poate fi semănat direct în aer liber între aprilie și mai, deși preferințele sale diferă de cele ale usturoiului sălbatic: usturoiul chinezesc are nevoie de olocație însorităși de multă căldură. Planta poate firecoltată între iulie și septembrie.
Cum să crești arpagic cu usturoi?
Arpagicul cu usturoi este speciaAllium tuberosumcare este uneori denumită arpagic. Este strâns legat de arpagicul chinezesc și, prin urmare, foarte asemănător cu usturoiul sălbatic și, prin urmare, un bun înlocuitor. Utilizarea în bucătărie este asemănătoare cu usturoiul sălbatic, iar Allium tuberosum îmbogățește multe feluri de mâncare tipic asiatice. Allium tuberosum poate fi cultivat și în grădină șichiar și în ghivece, deși această specieproșează și la umbră parțială. Părțile de deasupra solului ale plantei mor iarna, dar răsar din nou în primăvara viitoare.
Unde poți colecta praz de șarpe sălbatic?
Așa-numitul praz de șarpe (Allium scorodoprasum) este, de asemenea, una dintre plantele asemănătoare usturoiului sălbatic. Specia mai este cunoscută și sub denumirea deusturoi de câmpși crește sălbatic în locuri însorite pe sol umed, de exemplu în poieni din pădurile de luncă inundabilă, pe marginea șanțurilor sau în pajiști umede. Toate părțile prazului de șarpe sunt comestibile, dar planta este ușor confundată cu alte plante allium și cu aceleași plante otrăvitoare ca usturoiul sălbatic. Le puteți recunoaște după acestefuncții:
- de obicei până la 100 de centimetri înălțime
- poate crește până la 150 de centimetri înălțime
- frunze înguste, aspre
- până la 40 de centimetri lungime
- flori violet din iunie până în iulie
Sfat
Cu ce plante poate fi confundat usturoiul sălbatic?
Dar ai grijă atunci când colectezi usturoi sălbatic și ierburi similare: Acestea pot fi ușor confundate cu plante otrăvitoare, motiv pentru care ar trebui să cunoști exact specia și caracteristicile lor specifice. Acest lucru este extrem de important, mai ales atunci când colectați animale sălbatice! În special, otrăvirea cu crocus sau arum de toamnă poate fi fatală în cazuri de îndoială. Otrăvirea cu lacramioare este cel puțin destul de neplăcută.
