Ea ne oferă momente culinare și vizuale de fericire. Vanilia nu numai că prosperă ca una dintre puținele orhidee cu componente comestibile, dar încântă și prin florile sale generoase. Acest profil vă prezintă proprietățile remarcabile ale vaniliei, care nu se limitează la păstăile aromatice.
Care sunt caracteristicile speciale ale plantei de vanilie?
Vanilia (Vanilla planifolia) este o plantă cățărătoare veșnic verde din familia orhideelor, cu o lungime de creștere de până la 30 de metri. Are frunze ovale, de culoare verde închis, flori galbene crem și fructe subțiri capsule care pot fi transformate în boabe de vanilie.
Aspect și sistem dintr-o privire
Vanilia adevărată este cel mai scump condiment din lume după șofran. Acest lucru nu este deloc surprinzător, având în vedere cultivarea complexă a orhideei terestre și procesarea îndelungată a păstăilor sale în valoroasă vanilie Bourbon. Următorul profil arată cu ce atribute interesante este echipată planta:
- Genul din familia Orchidaceae
- Plante cățărătoare terestre perene, veșnic verzi
- Lungimea de creștere a vârcilor în sălbăticie până la 30 de metri
- Înălțime de urcare de la 10 la 15 metri
- Originar din Madagascar și America Centrală, acum în toate regiunile tropicale din întreaga lume
- Cea mai cunoscută specie: vanilie condimentată (Vanilla planifolia)
- Verde închis, frunze ovale de 20 până la 30 de centimetri lungime
- Galben crem, alb sau verde-galben, ciorchini de flori intens parfumate la axilele frunzelor
- Durata de viață a unei singure flori este de 8 ore
- Fructe capsule înguste, lungi la 8-9 luni după fertilizare
- Eliberarea a numeroase semințe negre închise, strălucitoare
Orhideea vanilie produce o rădăcină aeriană cu fiecare frunză. Acesta acționează ca un organ adeziv, permițând plantei să se țină de baza sa. În acest fel atinge o dimensiune impresionantă în habitatul său. În timp ce florile magnifice emană un miros îmbătător, păstăile de vanilie dezvoltă doar aroma dorită pe parcursul lunilor de procesare.
Contactul cu pielea poate provoca mâncărime
Deși orhideea de vanilie ne oferă condimentul popular, planta nu este complet inofensivă. Florile și frunzele conțin o seva de plante ușor toxică care poate provoca iritații ale pielii la persoanele sensibile și contact frecvent. Acest lucru creează o senzație de mâncărime neplăcută care chinuie muncitorii plantațiilor din țările în creștere dacă nu iau măsuri de protecție.
Sfat
Prețul ridicat al vaniliei adevărate se datorează, printre altele, faptului că orhideea trebuie de obicei polenizată manual. În afara zonei lor de origine, anumite specii de albine și păsări colibri nu sunt native ca polenizatori. În timpul înfloririi, armatele de muncitori calificați din plantație se deplasează pentru a efectua fertilizarea folosind țepi de plante din cactusi, portocali sau bambus.
