Puteți găsi peste 30 de semințe diferite de salată de andive în magazinele specializate. Alegerea este dificilă. Mai jos veți afla cum diferă soiurile individuale de andive și când fiecare soi este semănat și recoltat.
Ce tipuri de andive există și prin ce diferă?
Diferitele soiuri de andive diferă în principal în andivele de vară și de iarnă, care se caracterizează prin perioadele de semănat și recoltare, precum și capacitatea de depozitare. Câteva exemple sunt andiva de vară galbenă din toată inima, andiva de iarnă escariol și andiva Bionda a cuore pieno.
Andive de vară și de iarnă
Se face o distincție generală între andivele de vară și cele de iarnă. Împărțirea indică o tendință privind însămânțarea și recoltarea. Andivele de vară sunt însămânțate și recoltate puțin mai devreme, în timp ce andivele de iarnă pot fi recoltate adesea până în noiembrie sau chiar decembrie. Andivele de iarnă sunt mai rezistente la iarnă și, de asemenea, se păstrează mai bine decât andivele de vară. Andivele de vară trebuie consumate cât mai curând posibil după recoltare.
| Numele soiului | Semănat în aer liber | Harvest | Caracteristici speciale |
|---|---|---|---|
| Andive galbene din toată inima | Iunie până în iulie | Înainte de îngheț sub -5 grade | Capetele mari, rezistente |
| Andive de iarnă Escariol | Mijlocul lunii iunie până în august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Capetele grele, mari, pot fi depozitate mai mult timp |
| Breedblad | Iulie până în august | Din septembrie | Inimă galbenă |
| Andive de iarnă, escariol verde | Iunie până în august | septembrie până în decembrie | Târziu, robust, depozitabil |
| Andive Bionda a cuore pieno | Mijlocul până la sfârșitul lunii iunie | octombrie până în noiembrie | |
| Eminence andive | Mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | inima galbenă, foarte rezistentă |
| Andive Romanesca Da Taglio (curly-leaved) | aprilie până în octombrie | mai până în noiembrie | Frunze puternice, zimțate |
| Andive tăiate cu frunze ondulate romane | ianuarie până în decembrie | ianuarie până în decembrie | Poate fi cultivat pe tot parcursul anului |
| Andive Grobo | Mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Cu creștere rapidă, cu randament ridicat, rezistent la șuruburi |
| Diva andivei de iarnă | Iunie până în iulie | Iulie până în septembrie | Creștere rapidă, auto-albire |
| Andive Eros | Sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie | Iulie până în octombrie | Rezistent, rezistent |
| Frissee Endive Chrono | Mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Ondulă fină, de în altă calitate |
| Andive Bionda A Cuore Pieno (frunze întregi) | Iunie până în septembrie | septembrie până în decembrie | Frunze fragede, crocante, inimă plină |
| Andive Bubikopf 3 Sel. Compacta (frunze întregi) | Iunie până în septembrie | septembrie până în decembrie | Compact, capete mari, ondulat |
| Andive Scarola Cornetto Di Bordeaux (frunze întregi) | Iunie până în septembrie | septembrie până în decembrie | Frunze în formă de inimă |
Conținutul nutrițional al andivei
Andivele sunt delicioase și sănătoase. Mai ales când vin proaspete din grădină. Iată o prezentare generală a celor mai importante valori nutriționale la 100 de grame:
- Sodiu: 22mg
- Potasiu: 314mg
- Vitamina A: 2167 μg
- Calciu: 52mg
- Vitamina C: 6,5mg
- Fier: 0,8mg
- Magneziu: 15mg
