Mucegaiul, o boală cauzată de o ciupercă, este acum răspândită aproape peste tot în Europa. Printre altele, cuibărește în vița de vie. Acest lucru are consecințe economice grave, dar cum rămâne cu sănătatea umană? Mai poți mânca fructe de la o plantă afectată de mucegai? Aflați aici.
Strugurii de mucegai sunt comestibile?
Strugurii afectați de mucegai sunt în general comestibili și nu otrăvitori. Cu toate acestea, pot apărea reacții alergice precum tulburări de stomac, probleme digestive, dificultăți de respirație sau erupții cutanate. Gustul vinului obținut din struguri infectați poate fi afectat.
Identificarea mucegaiului pe struguri
Puteți recunoaște o infestare cu mucegai praf după petele albe de pe partea superioară a frunzei (făinare) sau de dedesubtul frunzei (făinare), care devin maro sau gri în timp. Viță-de-vie se îngălbenesc și devin pipernici. Simptomele sunt, prin urmare, destul de ușor de identificat pe frunze, dar cum vă puteți da seama dacă și fructele sunt afectate?
- coaja se întărește
- fructele explodează (se sparg semințele)
- pete întunecate împrăștiate pe fructe
Diferitele tipuri de mucegai
Nu poți face diferența dintre mucegaiul adevărat și cel pufos. Există diferite specii de dăunători care sunt specializate într-o singură plantă. O ciupercă a strugurilor atacă doar vița de vie și nu plantele de roșii. În timp ce mucegaiul praf poate avea efecte toxice asupra unor frunze, ciuperca strugurilor este relativ inofensivă. Vinicultorii își fac și vinul din struguri infectați.
Reacții alergice posibile
Cu toate acestea, la consumare sunt posibile reacții alergice, care se manifestă prin următoarele simptome:
- Probleme cu stomacul
- Probleme digestive
- Dificultate la respirație
- Rash
Consecințele negative ale mucegaiului pudră asupra strugurilor
Deși mucegaiul praf nu este otrăvitor, o infestare a unei crame are consecințe indirecte asupra sănătății. Deoarece mucegaiul este, de asemenea, foarte comun în Germania, mulți viticultori ar fi falimentați dacă și-ar distruge recolta dacă ar fi prezentă ciuperca. Din fericire, vinul obținut din struguri infectați este încă potabil, deși își pierde din aromă considerabil. Cu toate acestea, răspândirea rapidă obligă tot mai mulți fermieri să folosească pesticide, care la rândul lor pot cauza probleme fizice consumatorilor.
