Sosamentul pentru salate a fost ieri. De acum înainte, boabele de mei încolțite acasă îți vor decora preparatele cu crudități. Boabele aromate nu numai că oferă mai mult gust, dar și contribuie major la o dietă completă și sănătoasă. A face mei încolțit este, de asemenea, foarte ușor. Aflați cum să o faceți aici.
Cum să germinăm corect meiul?
Pentru a germina mei, înmuiați boabele într-un borcan de germinare cu apă rece peste noapte, clătindu-le și scurgându-le de două ori pe zi. După puțin timp boabele au germinat și sunt gata de mâncare, dar pot continua să crească și să fie plantate în pământ.
Instrucțiuni
Ai nevoie de:
- un borcan de germinare cu sită integrată în capac
- Millet
- Apă
Cum se face:
- Îmoaie meiul peste noapte în apă rece de trei ori mai mare
- pastrați paharul într-o poziție înclinată într-o locație luminoasă
- În următoarele zile, clătiți meiul de două ori pe zi cu apă și apoi puneți borcanul înapoi în poziția înclinată
- După doar o scurtă perioadă de timp ar trebui să recunoașteți primii germeni
- Meiul încolțit este deja gata de mâncat în această stare
- Dacă mai așteptați, se va forma chiar și o rădăcină mică pe care o puteți planta în pământ
- În funcție de mărimea dorită, clătiți ultima dată meiul înainte de a culege boabele și de a le adăuga în feluri de mâncare
Cerințe de stocare
Meiul germinează doar sub temperatura și umiditatea potrivite. Asigurați-vă că boabele sunt întotdeauna acoperite cu apă. In plus, sticla trebuie neaparat sa aiba gauri pentru a asigura aportul de oxigen. Meiul uscat durează aproximativ o săptămână la frigider. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, uscați boabele la soare după germinare. Când vine vorba de cereale, cu siguranță merită să pregătiți dinainte porții mari, care, totuși, ar trebui să fie consumate pe parcursul săptămânii.
Avantaje față de alte tipuri de cereale
Spre deosebire de secară, porumb și C., meiul are o biodiversitate incredibil de extinsă. Există nenumărate varietăți disponibile, de la mei brun până la mei auriu ușor, toate cu gust diferit. Acest lucru asigură întotdeauna varietate la masă, chiar și în formă încolțită.
Beneficii pentru sănătate
Meiul este deja sănătos. Cu toate acestea, atunci când germinează, beneficiile pentru sănătate cresc pe măsură ce valoarea biologică a vitaminelor și mineralelor crește. Aceasta înseamnă că organismul le poate absorbi mai bine.
Utilizări pentru mei încolțit
- în salate
- Pentru coacere
- în sucuri de fructe
- în muesli
- stropiți pe pâine
