Papayele din zonele tropicale și subtropicale de creștere sunt de obicei aduse la supermarketurile din această țară cu avionul. În ciuda timpului de transport relativ scurt, unele fructe sunt culese puțin prea devreme înainte de a fi de fapt coapte.
Identificarea maturității unui papaya
Cel mai bun mod de a spune cât de copt este o papaya este cu ochii și simțul tactil din degete. În primul rând, acordați atenție culorii carcasei. Daca inca este complet verde, papaya in cauza nu este potrivita pentru coacere si poate fi folosita doar pentru prepararea de salate de papaya picante dupa retete asiatice. Daca, in schimb, fructul prezinta primele pete sau dungi galbene, el poate ajunge totusi la maxima dulceata si intensitatea aromei dupa cateva zile de coacere. Un fruct care este complet galben sau ușor roșcat la culoare dă ușor când degetele sunt apăsate ușor pe coajă și a atins gradul maxim de coacere.
Lasă un papaya să se coacă ușor
Atâta timp cât papaya pe care o cumpărați are deja culoare gălbuie pe coajă, se poate coace în continuare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înfășurați-le într-un ziar și puneți-le într-un loc cald. Pe un pervaz deasupra caloriferului, papaya se poate coace uneori destul de repede. Prin urmare, verificați în mod regulat gradul de coacere și, când sunt complet coapte, puneți fructele la frigider pentru păstrare ulterioară dacă nu doriți sau nu le puteți mânca imediat. Pentru a se coace și mai repede, puteți folosi și alte tipuri de fructe care eliberează gaz etilenă atunci când sunt coapte.
Folosește o papaya coaptă pentru a coace alte fructe
Papaya împărtășește proprietatea specială de a elibera gaz etilenă, în special cu următoarele fructe:
- Banane
- Roșii
- Mere
Aceasta înseamnă că fructele depozitate în imediata apropiere se coc mai repede, dar se pot strica și. Prin urmare, puteți pune un papaya complet copt lângă alte tipuri de fructe și le puteți lăsa să se coacă mai repede. Drept urmare, puteți face o papaya suficient de coaptă, cu primele atingeri de culoare galbenă, să se coacă mai repede dacă o așezați lângă o papaya complet coaptă și moale.
Sfaturi și trucuri
Când papaya se coace, nu trebuie să treceți cu vederea momentul potrivit pentru consum. Odată ce aroma este complet coaptă, papaya va rezista doar câteva zile la frigider. Pentru a vă asigura că nu există deficiențe de gust, rămășițele de papaya nemâncate trebuie făcute piure și congelate în timp util.
