Salvie de ananas devine din ce în ce mai populară ca plantă culinară. Dar recolta depășește de obicei cererea, așa că frunzele și florile ajung în compost. Părțile plantei pot fi uscate folosind diverse metode și conservate pentru utilizare ulterioară.
Cum se usucă și se păstrează salvie de ananas?
Pentru a usca salvie de ananas, tăiați părțile plantei după-amiaza și așezați-le pe prosoape de hârtie sau folosiți silicagel. Buchetele uscate sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de conservare. Păstrați condimentul uscat într-un recipient întunecat, care se poate etanșa.
Buchete uscate
Inflorescențele de salvie ananas sunt potrivite pentru realizarea buchetelor de salvia uscată. Tăiați ramurile care sunt în plină floare. Momentul ideal pentru tăiere este după-amiaza târziu, deoarece nu există îngheț de dimineață pe frunze. Leagă tulpinile împreună cu rafie (13,00 € pe Amazon) și atârnă buchetele cu capul în jos pe o funie de rufe. Asigurați-vă că rafia nu este legată prea strâns pentru a evita punctele de presiune. Buchetele trebuie să atârne într-un loc aerisit și uscat, astfel încât procesul de uscare să nu fie perturbat.
Alternativ, puteți pune tulpinile tăiate într-o vază pe care o umpleți cu o parte glicerină și două părți apă. Tulpinile absorb amestecul astfel încât glicerina să se așeze în părțile plantei. Apa se evaporă și tulpinile se usucă. Glicerina rămasă asigură că tulpinile, frunzele și florile rămân flexibile și nu se sfărâmă.
Bine de știut:
- Uscarea completă poate fi recunoscută după foșnetul florilor
- fixativ prelungește durata de viață a buchetelor
- Culoarea florii este păstrată prin uscare într-o cameră întunecată
Mirodenii uscate
Puteți acumula o rezervă de condimente uscate prin uscare blândă. Tăiați părțile plantei cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu fie distruse și să se păstreze uleiurile esențiale. Recoltați frunzele și florile după-amiaza și așezați-le individual pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie. Acesta va fi plasat într-un loc cald și aerisit în următoarele două săptămâni. După uscare, părțile plantei sunt depozitate într-un recipient întunecat, care se poate încuia.
Uscare mai rapidă
Cu ajutorul gelului de silice, puteți usca părțile plantelor de ananas salvie în decurs de o săptămână. Puneți mărgelele în fundul unei cutii și răspândiți deasupra frunzele și florile colectate. Acoperiți părțile plantei cu margele de gel și închideți recipientul. Bilele sunt inofensive pentru sănătate și absorb umezeala.
