Melisa din propria noastră cultură are o aromă unică. Uleiurile esențiale și alte componente responsabile de acest lucru se dezvoltă pe deplin la un moment foarte specific în timp. Vă vom spune aici când se întâmplă asta și cum puteți recolta cu pricepere balsam de lămâie.
Când și cum ar trebui să recoltați balsam de lămâie?
Momentul optim pentru a recolta melisa este cu puțin timp înainte de a înflori, când conținutul de aromă este cel mai ridicat. Tăiați ramurile la aproximativ 10 cm deasupra solului, de preferință dimineața devreme când roua s-a evaporat și planta este bine hidratată.
Data optimă de recoltare este cu puțin timp înainte de înflorire
Melisa plantată în mai își propune primele înfloriri în iunie. În zilele dinainte de desfacerea florilor albe, conținutul de aromă din frunziș este la cel mai în alt nivel. În timpul și după înflorire, gustul scade semnificativ, deoarece planta se concentrează acum pe creșterea semințelor. La programarea propriu-zisă, ora din zi intră în atenție:
- Recoltați balsam de lămâie dimineața devreme, când roua s-a evaporat
- ideal a plouat cu 2 zile înainte sau planta a fost udată
- tăiați ramurile la aproximativ 10 centimetri deasupra solului cu foarfecele ascuțite
Iarba de lămâie răsare din nou energic din lăstarul rămas. O plantă îngrijită cu grijă realizează această performanță de până la 4 ori pe sezon înainte de a intra în vacanța de iarnă.
Păstrează în mod inteligent surplusul de recoltă – așa funcționează
Dacă randamentul recoltei depășește toate așteptările, se pune problema depozitării adecvate. Există diferite metode de conservare din care puteți alege, fiecare cu propriile avantaje individuale. Am compilat o prezentare generală a celor mai importante proceduri de mai jos:
- Congelați individual frunzele de balsam de lămâie
- înghețarea în tava pentru cuburi de gheață
- uscare în cuptor
- uscare cu aer
- uscare în deshidrator
- murătură în vin sau oțet de mere
Experții sunt de acord că congelarea păstrează cel mai mare conținut de aromă. Dacă preferați să utilizați balsam de lămâie ca plantă medicinală, poate fi luată în considerare metoda uscată. Deși uleiurile esențiale se evaporă, proprietățile vindecătoare rămân intacte atunci când sunt uscate.
Sfaturi și trucuri
O altă plantă parfumată și medicinală este cunoscută sub numele de balsam de aur. Deși aceasta este și o familie de mentă, este clasificată ca un gen diferit. Dacă doriți să cultivați ambele tipuri de melisa în grădină, atribuiți-le locații diferite. Balsamul de lămâie și balsamul de aur nu se înțeleg ca vecini de plante.
