Oalele cu ierburi de la supermarket sunt practice și ieftine, dar conținutul lor este de scurtă durată. La recoltare, trebuie să vă grăbiți pentru că lăstarii fragezi se ofilesc repede. Pe de altă parte, busuiocul de tufiș, pe care îl putem cultiva acasă, este diferit. Este robust și are frunze comparativ mult mai mici și mai ferme. Dar ce ne interesează cel mai mult: este și acest busuioc comestibil?
Este busuiocul comestibil și poate fi folosit în bucătărie?
Brush busuiocul este comestibil și se caracterizează prin gustul său intens în mâncăruri versatile precum pestos, sosuri de paste și salate. Poate fi folosit proaspăt cules, uscat sau congelat. Florile busuiocului de tufiș sunt și ele comestibile, dar au un gust ușor amar.
Este busuiocul comestibil?
Da, busuiocul de tufă este de asemenea comestibil. Planta, care provine din Africa tropicală și Asia, are în părțile sale aroma tipică de busuioc.
Frunzele mici punctează în mod neașteptat cu un gust intens. Ele oferă mai mult decât suntem obișnuiți din alte tipuri de busuioc. De aceea un bucătar fără experiență ar trebui să se apropie puțin câte puțin de cantitatea optimă.
Folosire în bucătărie
Frunzele verzi au multe întrebuințări în bucătărie. În special bucătăria italiană nu se poate lipsi de această plantă. Frunzele pot fi consumate atât fierte, cât și crude. Acestea sunt:
- condimente grozave pentru sosuri de paste
- ideal ca ingredient principal pentru pestos verde
- o îmbogățire pentru salate și aperitive
- ingredient sănătos pentru smoothie-uri
- Aroma sa o face potrivită și pentru deserturi
- delicios ca un ceai vindecător
De preferință proaspăt cules
Frunzele proaspăt culese au cel mai bun gust. Este un lucru bun că poți recolta busuioc de tufiș pe tot parcursul anului. Creșterea încetinește iarna, așa că, desigur, puteți tăia mai puțini lăstari.
Grotul ar putea deveni un obstacol de netrecut în calea recoltării, deoarece busuiocul de tufiș nu este rezistent. Numai dacă puteți ierna planta în interior, aceasta va rămâne perenă.
Sfat
Tăiați întotdeauna lăstarii întregi în loc să culegeți frunzele. Tulpinile goale nu încolțesc din nou în mod fiabil.
Conservarea busuioc
Buuioc de copac rămâne comestibil chiar și după uscare. De asemenea, poate fi congelat timp de aproximativ 12 luni. Ambele metode sunt bune pentru păstrarea surplusului de recoltă pentru mai târziu.
Florile sunt de asemenea comestibile
Buuioc de tufiș produce flori comestibile din luna mai. Cu toate acestea, gustul lor este ușor amar și nu pentru toată lumea. Datorită culorilor strălucitoare și formei lor atractive, sunt cu siguranță un decor frumos pentru multe feluri de mâncare.
Cum să recoltezi și mai multe verdețuri comestibile
Îngrijirea optimă include și tăierea regulată. Acest lucru nu numai că menține planta vitală, dar creșteți și cantitatea posibilă de recoltă. Tundeți toți lăstarii noi, astfel încât busuiocul să se ramifică într-o manieră stufoasă.
Dacă nu doriți să folosiți florile, ar trebui să le tăiați devreme. Dacă li se permite să înflorească complet, nu vor apărea frunze noi pe lăstari.
