Mozzarella de roșii sau pizza fără frunze proaspete de busuioc, asta este de neconceput, pentru că această plantă asigură momentele italienești din bucătărie cu aroma sa unică. Cu toate acestea, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont pentru ca gustul să nu se piardă la spălare.
Trebuie să speli busuioc înainte de a mânca?
Ar trebui să spălați busuioc înainte de consum pentru a îndepărta murdăria și eventualele pesticide. Tăiați frunzele împreună cu tulpinile, clătiți-le sub jet de apă și îndepărtați frunzele individuale. Uscați planta cu grijă cu hârtie de bucătărie.
Buuioc de curățare
Pregătiți planta după cum urmează:
- Tăiați frunzele cu tulpina.
- Grabiți-vă scurt, dar bine sub jet de apă.
- Smulgeți frunzele individuale cu mâna.
- Uscați cu grijă cu hârtie de bucătărie.
Apoi tăiați frunzele în fâșii fine cu un cuțit foarte ascuțit. Pentru pesto, acum puteți pune frunzele direct în tocatorul multiplu electric.
Spălați și uscați busuiocul pentru asezonare
Recoltați doar busuiocul pe care doriți să-l uscați când frunzele sunt puternice și nu mai sunt prea moi, deoarece conținutul de ulei esențial este cel mai mare cu puțin timp înainte de înflorire.
Momentul ideal este dimineața târziu într-o zi uscată, când roua s-a uscat. Dacă soarele este deja foarte în alt la amiază, este prea târziu pentru recoltare, deoarece lumina puternică a soarelui evaporă rapid uleiurile esențiale din busuioc. Planta uscată are apoi un gust fad.
- Tăiați vârfurile întregi lăstari cu foarfece ascuțite și curate.
- Agitați ușor tulpinile pentru a îndepărta orice murdărie grosieră.
- Sortează frunzele galbene și bolnave.
- Spălați scurt sub jet de apă și uscați.
- Uscați planta foarte ușor într-un loc cald, întunecat și bine ventilat.
- Leagă lăstarii împreună în buchete mici și atârnă-le cu susul în jos.
- Puteți spune dacă planta este uscată prin faptul că frunzele foșnesc când sunt atinse.
Alternativ, puteți usca busuiocul spălat în cuptor la cea mai scăzută temperatură sau într-un deshidrator.
Poți sări peste spălat?
Majoritatea vaselor de busuioc pe care le puteți cumpăra din supermarket sunt pulverizate. Pentru a vă asigura că planta nu este contaminată, ar trebui să fie întotdeauna clătită. De asemenea, este recomandabil să spălați produsele organice.
Deoarece nu știi ce animale s-au târât peste el când ai busuioc din grădină, se recomandă și curățarea temeinică.
Sfat
Plantează busuioc cumpărat de supermarket în substrat proaspăt cât mai repede posibil. Ierburile disponibile acolo nu numai că trebuie să suporte mult stres din cauza transportului, dar conținutul de nutrienți al solului folosit este de obicei prea scăzut pentru consumatorii grei. Când este plasat în pământ nou, busuiocul durează multe luni și nu moare, așa cum se întâmplă adesea, în câteva zile.
