Bănicul, cunoscut și sub denumirea de rădăcină, poate crește ca plantă sălbatică în grădină, dar este adesea folosit în mod special ca acoperire de sol înflorită. Curând se răspândește neobosit, ocupând tot mai mult spațiu. Ne putem apropia de planta fără griji sau este posibil ca planta otrăvitoare?
Este pennywort otrăvitoare?
Bănicul este ușor otrăvitor, dar cantitățile mici sunt inofensive pentru oameni. Părțile comestibile ale plantei sunt frunzele și florile galbene, care pot fi folosite în salate, caș sau pe sandvișuri. Din punct de vedere istoric, pennywort a fost folosit și ca plantă medicinală.
Ingrediente de pennywort
Părțile de plante ale sticlăului conțin în principal următoarele substanțe:
- Flavonoide
- tanin
- Silica
- Saponine
- Slimes
- diverse Enzime
Saponinele sunt considerate otrăvitoare pentru noi. Cu toate acestea, toxicitatea apare numai la concentrații mari. Acesta este motivul pentru care pennywort este clasificat ca ușor otrăvitor în unele surse. Oamenii pot ingera cantitati mici fara ezitare. Saponinele se găsesc și în roșii, leguminoase și spanac, printre altele.
Părți comestibile ale plantelor
Nu numai că nu trebuie să ne fie frică de această plantă, ci chiar o putem mânca. Cu grijă bună, va crește atât de mult încât ceva poate fi „recoltat” în mod regulat.
Frunzele, care sunt fragede de la primăvară până la primul îngheț, sunt considerate comestibile în sensul de gustoase. Se adauga in cantitati mici in salate, quark, unt de plante sau direct pe paine si unt. Gustul lor este ușor acru și asemănător cu sparanghelul.
În fiecare an din mai până în iulie este perioada de înflorire a acestei plante, când apar florile galbene la fel de comestibile, care au și o valoare decorativă pe farfuria.
Folosire ca plantă medicinală
Se știa, de asemenea, în vremuri mai devreme că pennywort nu este otrăvitor. La acea vreme se cunoștea și că planta avea ingrediente vindecătoare. În Europa de Est, pennywort este folosit și astăzi ca plantă medicinală, de exemplu împotriva diareei.
Sfat
Un ceai făcut din rădăcină nu este doar sănătos, ci are și un gust delicios, comparabil cu ceaiul verde. Se toarnă 1 lingură de frunze și flori proaspete cu 250 ml apă clocotită și se lasă la infuzat 5-10 minute.
