Utilizările lor fac din napi un clasic în bucătărie. Leguma rădăcină are un anumit termen de valabilitate, care poate fi prelungit până la maximum câteva luni prin metodele potrivite. Așa supraviețuiesc iernii.
Cum depozitați corect napii?
Cea mai bună modalitate de a păstra napii este într-un suport pentru napi, o cutie de nisip sau în compartimentul pentru legume al frigiderului. Tuberculii trebuie depozitați în grămada de sfeclă și nisip într-un loc ferit de îngheț, întunecat, răcoros și uscat. Acestea vor rezista la frigider până la trei săptămâni.
Recoltare și depozitare
Napii nu sunt gata de recoltat până în septembrie cel mai devreme, deși timpul de semănat are influență asupra coacerii. Legumele rădăcină stochează din ce în ce mai multă energie în țesut, cu cât rămân mai mult în pământ. Aceasta crește durata de valabilitate și sfecla poate fi păstrată mai mult timp deoarece rizomii beneficiază de cantități mai mari de energie. Consistența tuberculilor vegetali este dezavantajoasă deoarece carnea rădăcinii devine din ce în ce mai lemnoasă și își pierde frăgezimea.
Chirie nap
Odinioară era o metodă obișnuită de a depozita recolta într-o grămadă. Pentru a face acest lucru, săpați o groapă cu o adâncime minimă de 40 de centimetri și acoperiți fundul cu un strat de cinci centimetri de nisip. Puneți legumele lejer într-o cutie de plastic și puneți-o în gaură.
Se umple apoi cu frunze și nisip. Scândurile de lemn servesc drept acoperire. Sfecla poate tolera temperaturi pe termen scurt sub zero, care nu se încadrează în intervalul de două cifre. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie depozitate în mare parte ferit de îngheț.
Sandbox
Această variantă se bazează pe modul în care tuberculii iernează în grădină. Gălețile sau cutiile mari servesc drept containere de depozitare și sunt umplute în straturi cu nisip și napi. Este important să așezați recipientele într-o cameră întunecată, răcoroasă și uscată, astfel încât țesutul rădăcină să nu putrezească. Verificați dacă aceste condiții există în subsolul dumneavoastră.
Sfat
Înainte de depozitare, îndepărtați toate părțile verzi ale plantei, deoarece acestea iau apa din sfeclă și pot începe să putrezească.
Frigider și congelator
Pentru depozitarea temporară, nu trebuie să spălați rădăcinoasele. Este suficient dacă așezați randamentul într-o cutie de plastic și îl introduceți în compartimentul pentru legume. Aici tuberculii rezistă până la trei săptămâni. Dacă închideți recipientul, ar trebui să verificați în mod regulat dacă există condens. Dacă există prea multă umiditate, materialul poate deveni rapid mucegăit și putrezește. Legumele rădăcinoase curățate, curățate și albite pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ douăsprezece luni.
