Uleiul de măsline de în altă calitate are un gust minunat și îmbogățește mâncărurile cu aroma sa deosebită. Este adesea oferit în recipiente mari care ar trebui folosite rapid odată deschise. Apoi pur și simplu congelați uleiul de măsline, deoarece astfel îl puteți conserva fără a-i compromite calitatea.
Poți îngheța uleiul de măsline și cum o faci?
Congelarea uleiului de măsline este o modalitate eficientă de a-i prelungi perioada de valabilitate fără a-i compromite gustul. Turnați uleiul în tăvi pentru cuburi de gheață în porții și păstrați-l la congelator la aproximativ -15 grade. Pentru a dezgheța, lăsați uleiul la temperatura camerei sau dezghețați într-o baie de apă caldă.
Cum să înghețe uleiul de măsline?
Uleiul de măsline nu are o temperatură uniformă de înghețare, deoarece aceasta depinde de calitatea, tipul de măsline și de gradul de coacere al fructului presat. Următorul tabel oferă o indicație despre cum se schimbă uleiul din cauza răcirii:
| Temperatura | Consistența uleiului |
|---|---|
| Până la 5 grade | Uleiul de măsline rămâne vâscos. Nu se formează încă cristale. |
| Până la 2 grade | Uleiul începe să se solidifice. Inițial devine tulbure și apoi pare cristalizat. |
| 2 grade | Uleiul nu mai poate fi turnat. |
| – 10 grade | Uleiul de măsline este atât de dur încât nu îl mai poți străpunge cu furculița. |
Care containere sunt potrivite?
Congelatorul tău se răcește la o temperatură de aproximativ -15 grade. Acest lucru este suficient pentru a permite uleiului de măsline să înghețe complet. Puteți chiar lăsa uleiul în sticlă. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la această spargere, deoarece, spre deosebire de apă, uleiul se contractă în timpul somnului rece.
- Deoarece uleiul de măsline devine rapid rânced după dezghețare, este logic să îmbuteliați uleiul de măsline în porții și să-l decongelați din nou după cum este necesar.
- Tăvile pentru cuburi de gheață sunt potrivite pentru asta.
- Dacă îți place uleiul de condimente, poți mai întâi să pui ierburi tocate în compartimente și să le umpli cu ulei de măsline.
Cum să dezgheți uleiul de măsline
Scoateți cuburile de ulei de măsline sau recipientul pentru ulei din congelator și lăsați uleiul să se dezghețe la temperatura camerei. Devine din nou limpede și lichidă.
Dacă trebuie să o faci repede, pur și simplu pune uleiul într-un vas într-o baie de apă la cel mult treizeci de grade calde. În acest fel, cuburile de ulei congelate sunt dezghețate în câteva minute și pot fi adăugate direct în mâncare sau salată.
Sfat
Congelarea uleiului de măsline nu îi schimbă gustul, deoarece procesele chimice care ar duce la modificări ale uleiului sunt oprite în timpul somnului rece.
Informații suplimentare despre înghețarea usturoiului sălbatic sunt compilate aici pentru dvs.
