În ultimele decenii, neplinul a fost cultivat mai mult ca arbust ornamental, întrucât primăvara se împodobesc cu flori albe atractive și formează ramuri interesante, noduroase. Fructele foarte gustoase, care în prezent se confruntă cu o renaștere, sunt culese abia la sfârșitul anului. Cu toate acestea, sunt necomestibile proaspete din copac, deoarece conțin o mulțime de taninuri. Acestea sunt descompuse de frig și fructele cu sâmburi au un gust aromat dulce.
Puteți îngheța neplicile pentru a le coace?
Loquatele pot fi cultivate prin congelare: spălați fructele, îndepărtați frunzele, lăsați baza de flori și păstrați-le la congelator pentru cel puțin 24 de ore. După dezghețare, mâlele fermentează și devin dulci și moi, ideale pentru consumul crud sau pentru prelucrare ulterioară.
Păstrați nesprele în congelator
Nepirii necoapți au carnea tare și ușoară. După primul îngheț, fructele fermentează. Carnea devine moale, capătă o culoare maronie și devine plăcut dulce.
De asemenea, puteți determina singuri timpul de coacere prin recoltarea nesolilor la sfârșitul lunii octombrie și păstrarea lor la congelator. Fermentația începe imediat după dezghețare și puteți continua să folosiți nesolul sau să le savurați crude.
Pregătirea nesprelor pentru congelare
- Pune apă în chiuvetă și spală bine fructele.
- Smulgeți toate frunzele; neplinele nu sunt desămânțate.
- Lăsați baza de flori pe fructul de nesol.
- Uscați și turnați într-un recipient adecvat.
- Pastrati la congelator cel putin 24 de ore.
- Dacă vrei să mănânci fructele proaspete, decongela doar câte ai nevoie.
Prelucrare nespre
Puteți să savurați pur și simplu nesolele dezghețate crude. Coaja este comestibilă, dar adesea un pic dură.
- Înjumătățiți neplinul.
- Scoate pietrele cu o lingură.
- Razuire pulpa din piele.
Dacă doriți să procesați mădușele congelate în gem sau jeleu, tăiați baza de flori și îndepărtați coaja și semințele. Din păcate, datorită consistenței aluoase a pulpei, acestea nu pot fi stoarse ca prunele.
Pentru piure, fierbeți scurt neplinele cu puțină apă. Se strecoară totul printr-o sită și se condimentează cu puțin suc de mere, vanilie și scorțișoară.
Sfat
Medrul este o hrană valoroasă de iarnă pentru păsări. Prin urmare, atunci când recoltați loquat, lăsați întotdeauna niște fructe pe copac pentru locuitorii din grădina dvs. cu pene.
