Tocmai ai cumpărat banane coapte, galbene și ești enervat că devin maro după doar câteva zile? Dar de ce bananele devin de fapt maro? Și mai poți să le mănânci? Răspunsul poate fi găsit în text.
De ce bananele devin maro?
Când coaja bananelor este maro, pulpa este adesea surprinzător de fermă. Cu toate acestea, acestefructe au un gust mai dulcedecât bananele galbene sau chiar verzi. Acest lucru se datorează conținutuluimai mare de zahăr, carecrește odată cu gradul de coacere și se reflectă și în decolorarea închisă.
Poți să mănânci în continuare banane dacă sunt maro?
Bineînțeles că mai poțisă mănânci banane maro fără nicio problemă - chiar dacă coaja este deja complet închisă la culoare. Pulpa este adesea încă intactă și este doar mai moale și mai dulce decât cea a exemplarelor galbene sau verzi. Ocazional pete maronii de pe carne provin adesea de la vânătăi și pot fi mâncate sau pur și simplu tăiate.
Sunt sănătoase bananele maro?
De fapt, bananele cu piele maronie sau pete maro sunt chiar considerate mai sănătoase decât fructele verzi sau galbene: doar în această etapă fructul este cu adevărat copt și își dezvoltă din plin savoarea. Bananele brune și, prin urmare, complet coapte conțin mai mult zahăr și mai puțin amidon decât fructele necoapte, motiv pentru care sunt mai ușor de digerat. De asemenea, sunt mai potrivite ca sursă de energie sănătoasă între ele.
Bananele complet coapte ajută și la aceste probleme:
- reglarea digestiei pentru constipație și diaree
- Neutralizarea acidului pentru arsuri la stomac
- ca îmbunătățitor al dispoziției în fazele depresive (conține triptofan)
- scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului ridicat de potasiu
- pentru crampe musculare din cauza deficienței de magneziu
Se spune că bananele coapte, cu pete maro, ajută la prevenirea cancerului.
Cum să împiedici bananele să devină maronii?
Cu toate acestea, multor oameni nu le plac în mod deosebit mirosul și gustul dulce, precum și consistența moale a bananelor maro și preferă fructele galbene sau verzi. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece instinctul nostru, dezvoltat de-a lungul multor milenii, ne sfătuiește să nu mâncăm lucruri maro și moi. Faptul că lucrurile stau diferit cu bananele nu ne oprește instinctul.
Cu toate acestea, cu o depozitare adecvată puteți întârzia coacerea și, astfel, rumenirea bananelor:
- Păstrați întotdeauna bananele separat de alte fructe.
- mai ales nu lângă mere!
- păstrați cât mai întuneric posibil și la temperatura camerei
- Dacă este posibil, nu-l depozitați culcat, ci agățați-l
Bananele pot fi, de asemenea, conservate cu ușurință, de exemplu prin uscare sau congelare.
Ce poți face cu bananele maro?
Totuși, nu trebuie să mănânci bananele crude. Daca vrei sa beneficiezi de beneficiile fructelor maro dar nu iti place consistenta moale, iti recomandam urmatoarele variante de procesare:
- Coaceți pâine cu banane sau pâine cu fructe
- utilizare în smoothie-uri sau deserturi
- ca îndulcitor în loc de zahăr granulat, de ex. B. în tort
Sfat
Când poți să nu mai mănânci o banană?
Cu toate acestea, la fel ca în cazul oricărui aliment, vine un moment în care nu ar trebui să mai mâncați banane. Fructele moale și/sau cu miros de putrezit nu mai sunt potrivite pentru consum; chiar dacă există mucegai, este mai bine să aruncați fructele afectate.
