Bovistul este un tip de ciupercă extrem de gustos și util care crește din iunie până în septembrie. Pentru a avea la dispoziție bucăți mici de ciupercă în afara acestui timp, se usucă prin metode simple și se păstrează astfel.
Cum usuci Bovist?
Bovistul este păstrat înpatru moduri diferite. Se usuca fie in aer, in deshidrator, in cuptor sau pe incalzitor. Ciuperca se taie felii subtiri. Acestea trebuie să fie cât mai subțiri posibil pentru a se usuca complet.
Ce ar trebui să luați în considerare înainte de a usca Bovist?
Înainte de a usca Bovist comestibil, trebuie să vă asigurați că este ociupercă tânără. Acesta ar trebui să fie complet alb atât în interior, cât și în exterior. Curățați bine ciuperca. În plus, ar trebui să excludeți cu siguranță posibilele confuzii. Bovist arată foarte asemănător cu ciuperca extrem de otrăvitoare. Prin urmare, tăiați ciuperca în jumătate. Spre deosebire de ciuperca cu cap de moarte, nu are nici lamele și nici tuburi. Tăiați bovistul în fâșii cât mai subțiri. Cu cât acestea sunt mai subțiri, cu atât ciuperca se va usca mai repede.
Cât durează Bovist uscat?
Odată ce ați uscat complet Bovist tăiat, acesta arefără data de expirare Prin urmare, poate fi păstrat și utilizat pe termen nelimitat. Uscarea vă permite să faceți stoc. La urma urmei, ciuperca poate fi găsită doar între iunie și septembrie. În afara acestei perioade, de obicei sunt prezente doar ciupercile mai vechi și necomestibile. Dacă găsiți un tânăr Bovist în grădină, alegeți-l cât mai repede posibil. Asta înseamnă că ai o rezervă mică chiar și iarna.
Cum păstrați boviștele uscate?
După ce Bovist s-a uscat cu succes, ar trebui să lăsați feliile să se răcească la temperatura camerei. Apoi căutați unrecipient etanș și completați bucățile de ciuperci. Recipientul cu ciuperci uscate trebuie depozitat într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Pentru a vă proteja împotriva paraziților rămași, adăugați pur și simplu niște piper. Acest lucru ucide toți paraziții complet. Pe lângă uscare, puteți și congela Bovist fără probleme.
Sfat
Nu mânca boviște uscate crude
Uscarea Bovist-ului asigură o durată foarte lungă de timp. De asemenea, poate fi folosit în diferite moduri atunci când este uscat. Cu toate acestea, ciuperca nu trebuie consumată crudă. Chiar și după uscare, acesta conține toxine izolate care se evaporă în timpul prăjirii sau gătitului. Bovist nu este otrăvitor, dar totuși ar trebui să țineți cont de posibilele efecte secundare.
