Când vine iarna, este întotdeauna o problemă cu legumele din pat, pentru că nu toate tipurile de legume tolerează bine înghețul. Vă explicăm cum se confruntă varza chinezească cu înghețul și la ce ar trebui să fiți atenți cu această legumă în sezonul de iarnă.
Varza chinezească poate tolera înghețul?
Varza chinezeascăcu aroma sa blândă tolerează gerul și, la fel ca andivele și varza de Bruxelles, este una dintre legumele care nu sunt afectate de temperaturile scăzute. Cu toate acestea, varza chinezească care este gata pentru recoltare este oarecum mai sensibilă la temperaturi sub zero decât plantele care nu sunt încă complet crescute.
Ce temperaturi poate tolera varza chinezească?
Varza chinezească din grădină poate tolera temperaturi de lapână la -6 °C fără probleme. În special în zonele în care există rar îngheț la sol sau unde temperaturile sunt de obicei în jurul sau peste punctul de îngheț, varza chinezească care a fost semănată în iulie se simte extrem de confortabilă până în decembrie.
Se poate recolta varza chinezească în timpul înghețului?
Recoltarea verzei chinezești în perioada de înghețnu este recomandatăVarza poate fi recoltată treptat și iarna, la nevoie - dar numai când temperaturile nu sunt sub zero. Vă sfătuim să vă asigurați întotdeauna că nu se rupe frunzele la recoltare. Pe aceste leziuni ale frunzelor se pot forma rapid pete putrede și mucegaiul rezultat.
Este mai bine să culegeți varza chinezească înainte de o perioadă de îngheț?
Dacă se așteaptă temperaturi pe termen lung cu mult sub nivelul de îngheț, estesfatuit să recoltați în prealabil varza chinezească și apoi să o depozitați. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:
- Scoate varza și rădăcinile din pământ.
- Înveliți individual varza chinezească în ziar.
- Puneți varza chinezească învelită în poziție verticală într-o cutie de lemn care este depozitată într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț (de exemplu, la subsol).
Pastrata astfel, varza chinezeasca ramane proaspata cateva saptamani. Frunzele exterioare ar putea fi nevoie să fie îndepărtate înainte de consum.
Cum poate fi protejată varza chinezească de îngheț?
Dacă varza chinezească din grădină nu trebuie recoltată complet înainte de înghețul așteptat, acest lucru trebuie luat în considerare la însămânțare. Apoi ar trebui să fiecât mai ferit de vântși eventual acoperit cu un lână ușor dacă ninge. Este o protecție completă împotriva înghețului pentru legumele care prosperă alături de morcovi iar spanacul este posibil numai prin recoltare la timp.
Este varza chinezească o legumă tipică de iarnă?
Deși varza chinezească este practic disponibilă pe tot parcursul anului în această țară, este una dintrelegume tipice de iarnă - principala perioadă de recoltare pentru varza chinezească din cultivarea internă în aer liber este octombrie, dar capetele de varză pot fi cu siguranță recoltate până în decembrie. Deoarece varza chinezească proaspăt recoltată este foarte potrivită pentru depozitarea în depozite frigorifice speciale sau așa-numitele hambare de varză, produse crocante din cultura de toamnă pot fi cumpărate de pe piață până în luna martie.
Sfat
Cel mai bine păstrat cu rădăcini
Dacă varza chinezească este depozitată într-o cutie de lemn în pivniță, rădăcinile nu trebuie îndepărtate pentru a o menține proaspătă și trebuie păstrată întotdeauna ușor umedă. Aceasta înseamnă că legumele rămân crocante mai mult timp și păstrează mai multe ingrediente sănătoase.
