În vitrinele din supermarketuri și pe piață, varza chinezească și varza albă, care sunt, de asemenea, foarte populare în Germania, se găsesc adesea aproape una de ceal altă. Cu toate acestea, există diferențe mari între cele două legume. Vă arătăm cum diferă varza chinezească și varza albă una de ceal altă.
Care este diferența dintre varza chinezească și varza albă?
Varza chinezească și varza albă diferă una de ceal altă atâttastewiseșivizualși nu pot fi confundate una cu ceal altă în nicio circumstanță. În plus, în comparație cu alte tipuri de varză, varza chinezească nu are tulpină și estemai ușor de digerat
Cum poate fi descrisă diferența de gust?
Varza chinezească este semnificativ mai blândăca gust decât varza albă. Cuvarză albăgustul tipic de varzăeste mult mai pronunțat - comparați, de exemplu, kimchiul picant din varză chinezească cu varza murată consistentă din albă. varză. Datorită gustului său blând, mulți oameni consideră că varza chinezească este mult mai digerabilă și mai ușor de digerat decât varza albă. În comparație cu varza albă, varza chinezească nu este flatulentă.
Cum diferă vizual varza chinezească și varza albă?
Cele două tipuri de legume sunt foarte diferite ca aspect, atât în ceea ce priveșteformeșiculoarea.
varză chinezească
- Are formă alungită
- Are frunze de culoare albă până la verde delicat, ondulate (frunzele exterioare sunt adesea de culoare verde strălucitor), care pot fi strânse sau puțin mai libere
- Are nervuri ale frunzelor asemănătoare varzei
- Nu are tulpină
varză albă
- Are formă rotundă
- Are un cap ferm, cu frunze bine fixate
- Este alb până la verde deschis
- Are o tulpină groasă, foarte fermă
Poți folosi varză chinezească și varză albă pentru aceeași rețetă?
În principiu,varza chinezească și varza albăpot fi schimbate cu diferite rețeteÎn timp ce varza chinezească este adesea eaten crudă, de exemplu într-o salată mixtă, varza albă este de obicei fiartă sau fiartă sau murată. Are un timp de gătit semnificativ mai lung decât varza chinezească mult mai fragedă, ceea ce înseamnă că rețetele trebuie adaptate în consecință. Dacă doriți, puteți mânca și varză albă crudă - este o alternativă bună la varza chinezească.
Ce nutrienți conțin varza chinezească și varza albă?
Atât varza chinezească, cât și varza albă sunt foarte sănătoase și conținmulte vitamine și substanțe nutritiveVarza chinezească este chiar și unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume și întrece varza albă în ceea ce privește ingrediente. Ambele tipuri de legume conțin vitaminele A, vitaminele din grupa B, vitamina C și vitamina K. Când vine vorba de micronutrienți, lista este și mai lungă: magneziu, calciu, fier, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu și zinc. Toate aceste vitamine și nutrienți preiau funcții importante în organism în ceea ce privește metabolismul și sistemul imunitar.
Sfat
Varza chinezească este înrudită doar la distanță cu varza albă
Deși varza chinezească poate fi folosită în mod similar cu varza albă și cu varza ascuțită și toate aparțin aceleiași familii botanice, gradele de relație nu sunt foarte pronunțate. Varza chinezească este o încrucișare între Pak Choi și nap. Dar nu trebuie neapărat să fii atât de strict când gătești și cu siguranță poți schimba cele două tipuri unul cu celăl alt.
